Obrázek © Minaxibose1992 / prostřednictvím Wikimedia Commons
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 6-8 porcí (6-8 porcí)
Lahodné chilli brambory jsou indickou adaptací čínského receptu! Je to skvělá svačina nebo příloha. Brambory Chilli se vyrábějí tak snadno, jakmile se naučíte, jak je vařit, budete v pokušení to hodit dohromady každou šanci, kterou dostanete.
Ingredience
- Cca. 1 libra (500 gramů) zmrazených hranolků (my osobně preferujeme pečené hranolky)
- 3 lžíce. zeleninový / řepkový / slunečnicový olej na smažení (to nebudete vyžadovat, pokud používáte pečené hranolky v troubě)
- 3 lžíce. rostlinný / řepkový / slunečnicový olej na vaření
- 2 velké cibule (nakrájené na tenké plátky)
- 5 až 6 stroužků česneku (nasekané velmi jemně)
- 1 středně silná cibule jarní cibulky nahrubo nasekané (přibližně 1/4 lb. nebo 125 g)
- 3 lžíce. rajčatový kečup
- 1 polévková lžíce. chilli omáčka zelená / červená
- 2 lžíce. sójová omáčka
- 1 lžička. ocet
- 1 kuřecí zásobní kostka
- 1 velká nebo 2 středně velká zelená paprika / paprika semínka odstraněná (vyřazena) a nakrájená na 2 "čtvercové kusy (volitelné)
- Sůl (podle chuti)
- 1 lžička. opečená sezamová semínka s ozdobou
Kroky, jak to udělat
Hranolky smažte nebo pečte v troubě, dokud nezíská zlatohnědou a křupavou barvu, poté vyjměte z oleje na vaření a vytřete papírové ručníky. Uschovejte pro pozdější použití. Nebraďte se příliš dopředu, protože se stanou zvlněnými. Rádi používáme pečené hranolky pro tento recept, protože dostanete stejný konečný výsledek bez hlubokého smažení! Pokud jsou k dispozici tam, kde žijete, a používáte je, jednoduše se podle pokynů připravte. Můžete si dokonce vytvořit vlastní hranolky, pokud to tak preferujete. Až budete hotovi, ujistěte se, že jsou křupavé.
Chcete-li omáčka, zahřejte 3 lžíce. oleje na vaření ve wok nebo hluboké pánvi na střední až vysoké teplo.
Nyní přidejte cibuli, česnek a jarní cibulku (nechte trochu stranou, asi 2 polévkové lžíce pro pozdější ozdobu). Fry do měkké.
Přidejte rajčatový kečup, zelenou / červenou chilli omáčku a sójovou omáčku, ocet a kuřecí zásobní kostku a vařte další 2 minuty za stálého míchání.
Nyní přidejte hranolky a zelené papriky (pokud používáte). Dobře promíchejte a zkontrolujte, zda není sůl. Podle potřeby sezónu. Vařte ještě 30 sekund. Toto jídlo by nemělo mít téměř žádnou omáčku, pouze povlak na omáčku. Pokud je příliš suchý, přidejte 1/4 šálku vody a dobře promíchejte.
Vypněte teplo a lžíci chilli brambor naložte na servírovací talíř. Ozdobte nakrájenou jarní cibulkou a opečenými sezamovými semínky. Podávejte se párátky, aby si každý mohl pomoci.
Značky receptů:
- Rajče
- předkrm
- fúze
- rodinná večeře
