Smrk / Miri Rotkovitz
- Celkem: 70 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 55 minut
- Výnos: Podává 12 až 14
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 340 | Kalorie |
| 18g | Tlustý |
| 42 g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 12 až 14 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 340 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 23% |
| Nasycený tuk 2g | 10% |
| Cholesterol 65 mg | 22% |
| Sodík 405 mg | 18% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 42 g | 15% |
| Dietní vláknina 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Vápník 105 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento medový koláč bez mléka a mléčných výrobků, který je voňavý a voňavě kořeněný kardamonem, zázvorem, skořicí, vanilkou a muškátovým oříškem, je zajímavým odstředivkou na tradičním dezertu Rosh Hashana. Uvařený chai čaj nahrazuje kávu nalezenou ve většině receptů s medovým dortem a dodává hloubku bez hořkosti.
Tipy: Před přidáním do vlhkých ingrediencí se ujistěte, že je čaj ochlazen na pokojovou teplotu, jinak hrozí riziko srážení vajíček.
Chcete-li minimalizovat přilepení, změřte med ve stejné odměrce, jakou jste použili pro olej - bude mnohem snazší nalít do těsta!
Pečení tohoto těsta v pánvi Bundt je pro pěknou prezentaci, ale může být složité, aby se nerozpoznal. Pokud se rozhodnete pro pánev Bundt, ujistěte se, že je dobře promažete (štětec na pečení je užitečný pro vstup do štěrbin pánve).
Dvoudílná trubková pánev - zejména ta s nepřilnavou vrstvou - je spolehlivější volbou pro udržení neporušeného dortu.
Ingredience
- 2 chai čajové sáčky
- 1 1/4 šálky (295 ml) vody
- 3 1/2 šálků (440 gramů) víceúčelové mouky
- 1 polévková lžíce prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- 1/2 čajové lžičky mořské soli
- 1 polévková lžíce skořice
- 1 1/2 čajové lžičky zázvoru
- 1/2 čajové lžičky kardamomu
- 1/4 lžičky muškátového oříšku
- 3 velká vejce
- 3/4 šálku (145 gramů) cukru
- 1 šálek neutrálního oleje (235 ml), jako je například hroznový nebo řepkový olej
- 1 šálek (340 g) medu
- 2 lžičky čistého vanilkového extraktu
- 1/2 vanilkové luštěniny, split
- 2 polévkové lžíce cukru cukr (volitelné)
- 1 čajová lžička skořice (volitelné)
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 175 ° C.
Namažte zkumavku nebo pánev a odložte stranou.
Umístěte čajové sáčky do žáruvzdorné mísy nebo hrnečku.
Přiveďte vodu k varu v malém hrnci a přelijte čajové sáčky. Nechte působit 5 až 10 minut, poté čajové sáčky vyjměte a jemně stiskněte, abyste získali další chuť.
Vynětí půdy z produkce na vychladnutí. (Čaj můžete umístit do chladničky, abyste urychlili proces chlazení.)
Ve velké míse rozšlehejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl, skořici, zázvor, kardamom a muškátový oříšek. Dát stranou.
V další velké misce rozšlehejte vejce a cukr, dokud nebudou citrónově zbarveny.
Šlehání v oleji, medu, uvařeném čai čaju a vanilkovém extraktu.
Seškrábněte semena vanilkových bobů a rozšlehejte, dokud nejsou dobře rozloženy.
Pomalu přidejte mokré ingredience do sucha ve 4 přídavcích, šlehací směs, dokud nejsou ingredience dobře promíchány před každým novým přidáním. Pokračujte v šlehání, dokud těsto nebude hladké a bez hrudek.
Nalijte těsto do připravené pánve.
Pečte ve středu předehřáté trouby po dobu 50 až 55 minut, nebo dokud nebude vrch dortu zlatavě hnědý, pramení zpět na dotek a tester koláče vložený do středu vyjde čistý.
Nechte dort vychladnout na pánvi na stojanu po dobu 20 až 30 minut.
Mezi dortem a pánví proveďte ofsetovou špachtli nebo tenký, ostrý nůž, aby se uvolnil před rozložením. Opatrně přeneste na talíř.
Pokud je to žádoucí, smíchejte cukrářský cukr a skořici společně v malé misce, vložte do jemného sítkového síta a posypte koláčem.
Zbytky mohou být skladovány, dobře zabalené do fólie, až jeden týden při pokojové teplotě nebo po dobu 3 měsíců v mrazničce. Užívat si!
Značky receptů:
- Dort
- snídaně
- východní evropa
- zpátky do školy
