Smrk / Elizabeth LaBau
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: asi 1 libra (32 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 187 | Kalorie |
| 11 g | Tlustý |
| 21 g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: asi 1 libra (32 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 187 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 11g | 15% |
| Nasycený tuk 6g | 30% |
| Cholesterol 17 mg | 6% |
| Sodík 60 mg | 3% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 21 g | 8% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Vápník 37 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Cashew White Chocolate Toffee má hlubokou, tmavě pálenou chuť cukru, která doplňuje slané kešu a sladkou bílou čokoládu. Hnědý cukr a vysoká teplota vaření dávají karamelu kouřovou, bohatou chuť, která je mnohem hlubší než tradiční toffees. Oříšky přidávají křupavost a chuť a bílá čokoláda to vše spojuje s bohatou sladkostí.
Ingredience
- 1 šálek (2 tyčinky nebo 8 oz) másla
- 2 šálky zabalené v hnědém cukru
- 1/3 šálku vody
- 1/4 lžičky. sůl
- 1 lžička. vanilka
- 2 šálky solené kešu (sekané, dělené)
- 12 oz. bílé čokoládové lupínky
Kroky, jak to udělat
Připravte plech na pečení obložením hliníkovou fólií a postřikem fólie nepřilnavou sprejovou úpravou.
Umístěte máslo, cukr, vodu a sůl do středního hrnce na středně vysokou teplotu. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí a máslo se nerozpustí.
Vložte bonbónový teploměr a pokračujte v vaření, za stálého míchání, dokud teplota nedosáhne 295 až 300 F.
Jakmile je při správné teplotě, vyjměte pánev z tepla a přidejte vanilku a 1, 5 šálku kešu, zbytek si rezervujte na později. Míchejte, dokud se dobře nezkombinuje.
Nalijte bonbón na připravený plech a rozprostřete ho do velmi tenké vrstvy. Nechte ji ustát při pokojové teplotě, dokud nebude úplně tvrdá.
Umístěte bílou čokoládu do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a do mikrovlnné trouby, dokud se nerozpustí, každých 30 sekund míchejte, aby nedošlo k přehřátí.
Polovinu bílé čokolády rozprostřete na karamel a rozprostřete ji do hladké, rovnoměrné vrstvy. Posypte horní polovinu zbývající kešu a jemně zatlačte dolů, aby se přilepil na čokoládu.
Chlaďte karamel, aby se čokoláda dala asi 10 minut.
Jakmile je nastavena, odloupněte fólii ze zadní části karamelu, obraťte ji a rozprostřete zbývající bílou čokoládu na zádech, posypte horní část nasekanými kešu.
Cukroví ještě jednou zchladí, aby se nastavila bílá čokoláda.
Jakmile je čokoláda pevná, rozbijte ji ručně na malé nepravidelné kousky. Pokud je váš dům docela v pohodě, Cashew White Chocolate Toffee může být skladován ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě. Pokud je poměrně teplá, nejlépe se uchovává v lednici až týden. Pro nejlepší chuť a texturu podávejte při pokojové teplotě.
Značky receptů:
- bílá čokoláda
- karamela
- cukroví a bonbóny
- americký
