Smrk / Elizabeth LaBau
- Celkem: 66 minut
- Příprava: 60 minut
- Cook: 6 minut
- Výtěžek: asi 36 1 palcová srdce
Karamelové srdce jsou svůdné karamely ve tvaru srdce namočené v čokoládě. Tyto domácí cukrovinky Valentýna jsou nádhernou a lahodnou alternativou k tradičním lanýžům. Pro tento recept můžete použít karamely zakoupené v obchodě nebo pomocí některého z těchto karamelových receptů vyrobit šarži domácích karamelů. Nechte je holé, nebo posypte vrcholy nasekanými ořechy, mořskou solí, kakaovými hroty nebo dokonce zlatým listem!
Ingredience
- 12 uncí měkkých karamelů
- Volitelné: 1 až 2 polévkové lžíce krému
- 1 libra čokoládové bonbóny (nebo temperované čokolády)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Ujistěte se, že silikonové formy ve tvaru srdce jsou čisté a zcela suché.
Mikrovlnné trouby karamely se zvyšují po 30 sekundách a míchají se každých 30 sekund. Pokračujte v zahřívání a míchejte karamely, dokud není směs hladká a tekutá.
Vyplňte dutiny ve formě lžičkou. Když se použije veškerý karamel, nechte karamel vychladnout na pokojovou teplotu, poté formy ochlaďte, dokud není karamel velmi pevný.
Když je bonbón velmi pevný, otočte plísní vzhůru nohama a jemně zatlačte na zadní stranu srdcí, abyste vytlačili karamely a uvolnili bonbóny.
Roztavte čokoládový bonbón nebo čokoládu temperujte. Pomocí máčacích nástrojů ponořte každé karamelové srdce do rozpuštěné čokolády, dokud nebude úplně potaženo, a namočený karamel položte na kus pergamenu nebo voskovaného papíru. Opakujte, dokud se všechny karamely nenamáčejí.
Tipy
- Tento recept vyžaduje silikonové formy ve tvaru srdce, které najdete v obchodech s gurmánskou kuchyní nebo v mnoha online obchodech. Silikonové misky na kostky ledu, které jsou levnější a často dostupnější, budou také fungovat pro formování bonbónů. Běžné formy na bonbóny nebudou fungovat, protože formy musí být flexibilní, aby bylo možné bonbón vytlačit zezadu.. Chcete-li dosáhnout nejlepší chuti a textury, před podáváním je nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Značky receptů:
- Bonbóny
- dezert
- americký
- Valentýn
