Diana Rattray
- Celkem: 3 minuty
- Příprava: 3 minuty
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 191 | Kalorie |
| 20 g | Tlustý |
| 2g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 191 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 20g | 26% |
| Nasycený tuk 3g | 14% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 25 mg | 1% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 2 g | 1% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Vápník 5 mg | 0% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Příprava tohoto balzamického a hořčičného vinaigrette trvá méně než 5 minut a je skvělým dresinkem pro téměř jakýkoli míchaný salát. Balsamico ocet dává vinaigrette sladkost, zatímco hořčice přidává pikantní, štiplavou chuť.
Když si oblékáte salát, použijte jen tolik, abyste zvýraznili a ochutnali; nepřidávejte příliš mnoho vinaigrette nebo salát bude zvlněný a přísady budou převlečeny dresinkem.
Ingredience
- 3/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 1/3 šálku balzamického octa
- 1 polévková lžíce hořčice Dijon (nebo oblíbená hořčičná hornina pro labužníky)
- 1/4 čajové lžičky česneku
- 1/2 lžičky soli
- Dash mletý černý pepř
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Kombinujte všechny ingredience do sklenice. Zakryjte a protřepejte, dokud se dobře nezmíchají. Případně můžete ke smíchání složek použít metla nebo elektrický mixér.
Ochutnejte a upravte koření.
Podávejte se salátem nebo přikrývkou a chlazte do doby podávání. Před použitím znovu protřepejte.
Užívat si!
Tipy
- Můžete být trochu ohromeni, když se podíváte na police s potravinami naplněné lahvemi balzamického octa. Od drastických cenových rozdílů po všechny informace na štítcích může být matoucí. Jakmile se však dozvíte, jak je klasifikován balsamický ocet, bude vaše volba jasnější. Balsamico ocet je rozdělen do tří stupňů: Tradiční, Obchodní a Koření. Aby byl ocet považován za tradiční, musí být vyráběn v určitých regionech Itálie, musí zrát po značné množství času a musí být vyroben s určitými odrůdami hroznů. Toto je nejdražší typ balsamiku. Komerční stupeň může být vyroben kdekoli, včetně Spojených států, a bude mít přidanou barvu, zahušťovadlo a chuť. Mezi ně patří druh koření - nebyl vyroben podle přísných předpisů tradičních, ale byl vyroben s větším časem a pečlivostí než u komerčních druhů. Při vytváření salátu můžete s tímto dresinkem použít téměř jakoukoli zeleninu. Nezapomeňte však zvážit zahrnutí drobivého sýra, jako je modrý nebo kozí, a křupavé ořechy, jako jsou vlašské ořechy nebo nasekané mandle. Tyto příchutě fungují velmi dobře s balsamikem a hořčicí v dresinku. Tato univerzální vinaigrette je nejen ideální pro salát, ale je také vynikající jako marináda pro kuře nebo steaky. A poté, co je maso na grilu, zkuste pokrm opékat nad kuřecím masem nebo steakem, než podáte další chuť. Až příště připravíte těstovinový salát, uchopte tuto vinaigrette - je to ideální zápas pro rajčata sušená na slunci, artyčoky, čerstvý špenát a olivy; házejte tam grilované kuře na kompletní jídlo.
Varianty receptů
- Kvalitní balsamikový ocet bude spíše sladký, ale pokud váš ocet není příliš sladký, přidejte do obvazu trochu cukru nebo hnědého cukru, abyste dosáhli požadované chuti. Pro přidanou chuť posypeme směsí trochu sušené listové bazalky nebo italského koření. Můžete také zahrnout čerstvě nasekanou čerstvou petrželku.
Značky receptů:
- omáčka
- oběd
- jižní
- rodinná večeře
