Smrk / Ulyana Verbytska
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 555 | Kalorie |
| 43 g | Tlustý |
| 14g | Sacharidy |
| 29 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 555 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 43g | 55% |
| Nasycený tuk 12g | 61% |
| Cholesterol 137 mg | 46% |
| Sodík 875 mg | 38% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 14 g | 5% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 29g | |
| Vápník 115 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato chutná pečená platýs (nebo podešev) se peče kořeněným citronovým máslem. Jedná se o velmi jednoduchý recept, ale nepochází z chuti. Podávejte s volným česnekovým aioli (níže) nebo podávejte ryby s připravenou tatarskou omáčkou nebo pestem.
Recept lze vyrobit z jediného jazyka, tresky jednoskvrnné nebo jiné jemné bílé ryby. Pokud jsou filé poměrně silné, upravte dobu pečení. Podávejte ryby s pečenými bramborami nebo rýží a salátem nebo dušenou zeleninou.
Ingredience
- 1 1/2 liber filé z platýzu (nebo jediného)
- 1 lžičková sůl
- 1/8 lžičky černého pepře
- 4 polévkové lžíce másla (roztavené)
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 2 lžičky cibule (jemně mleté)
- 1 čajová lžička papriky (podle potřeby)
- Obloha: čerstvá petrželka (jemně nasekaná)
- Ozdoba: citronové klíny (pro servírování)
- Volitelný česnek Aioli
- 2 stroužky česneku
- 1/2 šálku majonézy
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
- Sůl (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk / Ulyana Verbytska
Máslo mělké pekáče. Předehřejte troubu na 325 F / 165 C / plyn 3.
Smrk / Ulyana Verbytska
Rozdělte filé z platýse na porce velikosti porce.
Smrk / Ulyana Verbytska
Uspořádejte kousky do připravené pekáče a posypte rybou 1 lžičkou soli a čerstvě mletým černým pepřem.
Smrk / Ulyana Verbytska
V malé misce nebo odměrku smíchejte rozpuštěné máslo, 2 polévkové lžíce citronové šťávy a mletou cibuli.
Smrk / Ulyana Verbytska
Nalijte směs citronu a másla na ryby.
Smrk / Ulyana Verbytska
Poté posypeme paprikou paprikou.
Smrk / Ulyana Verbytska
Pečte v předehřáté troubě asi 20 až 25 minut nebo dokud se ryby nevaří a vločky snadno vidličkou.
Smrk / Ulyana Verbytska
Ozdobte nasekanou petrželkou a citronovými klíny a podle potřeby podávejte s česnekovým aioli (níže).
Smrk / Ulyana Verbytska
Pečené platýs podávejte s horkou vařenou rýží nebo pečenými bramborami, dušenou zeleninou nebo salátem.
Smrk / Ulyana Verbytska
Česnek Aioli
Shromážděte ingredience.
Smrk / Ulyana Verbytska
Česnek vtlačte do malé mísy a dobře rozetřete vidličkou. Nebo to rozmačkejte maltou a tloučkem.
Smrk / Ulyana Verbytska
Přidejte majonézu, olivový olej, citronovou šťávu a šlehačku a důkladně promíchejte.
Smrk / Ulyana Verbytska
Dochutíme solí podle chuti.
Smrk / Ulyana Verbytska
Zakryjte a chlazte do doby podávání.
Smrk / Ulyana Verbytska
Spropitné
- Ryby se mohou rychle stát houževnatými a suchými, pokud jsou vařené. Pokud jsou filé velmi tenké, zkontrolujte asi po 10 až 15 minutách zhubnost.
Značky receptů:
- citrón
- pečená platýs
- entrée
- americký
