Claire Cohen
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 10 minut
- Výnos: 2 tucty cookies (12 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 141 | Kalorie |
| 6g | Tlustý |
| 21 g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 tucty cookies (12 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 141 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 8% |
| Nasycený tuk 1g | 6% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 161 mg | 7% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 21 g | 7% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 3g | |
| Vápník 21 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Rakouské pečivo Linzer, také známé v němčině Helle Linzer Plaetzchen - které se doslova překládá na „jasné pečivo Linzer“ - jsou dvě máslové sušenky pečené sendviče spolu s marmeládou, která vykukuje výřezem v horní polovině. Linzer cookies jsou pojmenovány po Linzer Torte, pečivu, které má mřížku těsta nad jamovou náplní pocházející z rakouského města Linec.
Ingredience
- 4 unce másla (při pokojové teplotě)
- 3/4 šálku cukrářského cukru
- 1/4 lžičky mandlí nebo vanilkového extraktu
- 1 šálek univerzální mouky
- 1 velké vejce
- 1/2 šálku maliny nebo červeného rybízu
- Cukrářský cukr (na poprašování)
Kroky, jak to udělat
Ve střední misce smíchejte 4 unce másla při pokojové teplotě s 3/4 šálku cukrářského cukru a 1/4 lžičky mandlového nebo vanilkového extraktu. Přidejte vejce.
Do smetanových ingrediencí vmíchejte 1 šálek univerzální mouky a promíchejte, dokud směs nevytvoří kouli.
Těsto zabalte do plastu a chlazte 30 minut (nebo několik dní).
Zahřejte troubu na 350 ° C. Vyrovnejte listy cookie s pergamenovým papírem.
Prachový povrch s cukrářským cukrem a těsto na sušenky rozvařte na tloušťku asi 1/8 palce. Pomocí řezačky cookie Linzer ořízněte sudý počet dnů (bez výřezu) a sudý počet vrcholů (s otvorem uprostřed). Přeneste špachtlí na připravené listy cookie. Cvičení
Pečeme 10 až 12 minut. Vyjměte z trouby. Nechte vychladnout na pánvích cookie po dobu 5 minut. Poté vyjměte z drátěných stojanů, aby zcela vychladly.
Cukry cukrářů prosévejte přes chlazené vrcholy cookie (ty s otvorem) a odložte stranou. Spodní polovinu chlazených sušenek rozetřete 1 čajovou lžičkou. Okamžitě umístěte na zaschnutý spodní koláč a na něj lehce stiskněte.
Tipy
- Řezačky cookie Linzer najdete v mnoha prodejnách vaření, zejména kolem vánočního času. Pokud je nemůžete najít v obchodě, zkuste online prodejce, jako je Amazon. Pokud se těsto příliš přilne k pracovnímu povrchu, rozvařte ho mezi dvěma kousky voskovaného papíru nebo pergamenu nebo silikonovými rohožemi. Pokud je těsto příliš drobivé, trochu ho zahřejte. Pokud potřebujete, můžete do těsta hnětit trochu vody, abyste s ním snáze pracovali. Pokud se vrchní části pečou rychleji než na spodku souborů cookie, protože je méně skutečného těsta, pečte je zvlášť. cookies ve vzduchotěsném kontejneru. Při ukládání budou soubory cookie trochu změknout. Než soubory naplníte, zmrazte je až po dobu jednoho měsíce. Až budete připraveni sloužit, přiveďte je na pokojovou teplotu, poté naplňte sušenky marmeládou a prachem v prášku.
Varianty receptů
- Čokoládové sušenky Linzer: Do těsta přidejte 1/2 šálku neslazeného kakaového prášku současně s přidáním mouky. Přidejte další vejce celkem. Lískové ořechy skořice Linzer cookies: Nahraďte polovinu univerzální mouky lískovou moukou. Do těsta přidejte 1 čajovou lžičku mleté skořice.
Značky receptů:
- Soubory cookie
- dezert
- Němec
- oslava
