Smrk
- Celkem: 3 hodiny 10 minut
- Příprava: 2 hodiny 30 minut
- Cook: 40 minut
- Výnos: 2 bochníky (20 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 51 | Kalorie |
| 3g | Tlustý |
| 5g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 bochníky (20 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 51 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 3% |
| Nasycený tuk 1g | 7% |
| Cholesterol 5 mg | 2% |
| Sodík 82 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 5 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Vápník 39 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Amishové dělají jedny z nejlepších chlebů ve Spojených státech. Tento mléčný chléb Amish chutná lahodně a má fantasticky vlhkou strukturu. Tento chléb můžete použít jako svůj běžný chléb pro každou příležitost. Je skvělý na snídani, oběd nebo večeři a dělá z něj perfektní chléb. Může být také použit pro sendviče, toasty a francouzské toasty.
Ingredience
- 1/4 šálku teplé vody (95 až 110 F)
- 1 polévková lžíce / 2 balíčky aktivní suché droždí
- 2 šálek mléka (pokojová teplota)
- 1 polévková lžíce hnědého cukru
- 1 lžičková sůl
- 2 polévkové lžíce másla (měkké)
- 6 šálků chlebové mouky
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Ve velké míse smíchejte teplou vodu a droždí.
Smrk
Přidejte mléko, hnědý cukr, sůl a máslo. Míchat.
Smrk
Přidejte 4 šálky mouky a dobře promíchejte. Přidejte tolik zbývající mouky, aby se připravilo těsto, které následuje lžíci kolem mísy.
Smrk
Otočte těsto na lehce pomoučenou plochu a hnětejte po dobu 10 minut. Podle potřeby přidejte další mouku, dokud nebude těsto pevné a hladké na dotek.
Smrk
Těsto vložte do středně namazané mísy. Těsto otočte v misce tak, aby byl také lehce namazán vrchní část. Zakryjte čistým hadříkem a nechte působit na teplém místě bez tahu po dobu 1 hodiny.
Smrk
Dělejte těsto.
Smrk
Těsto proměňte na lehce pomoučenou desku a promíchejte po dobu 5 minut nebo dokud bubliny z chleba nevymizí.
Smrk
Těsto rozdělte na 2 stejné části. Tvarujte každou polovinu těsta do bochníku.
Smrk
Umístěte každý bochník do mastného, 9 x 5 palcového pekáče. Přikryjte a nechte působit na teplém místě bez průvanu po dobu 45 minut nebo do dvojnásobné velikosti.
Smrk
Předehřejte troubu na 350 ° C. Pečte chléb v troubě 40 minut nebo do té doby, než bude vrchní část chleba zlatavě hnědá a chléb bude po klepnutí na vrchní část dutý.
Smrk
Odstraňte chleby z pánví a nechte vychladnout na stojanu.
Smrk
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Chlébová mouka obsahuje vyšší množství lepku než všestranná mouka. To znamená, že chléb vyrobený z chlebové mouky poroste výše než chléb vyrobený z univerzální mouky. Můžete si vyrobit svůj vlastní chléb mouku přidáním 1 a 1/2 lžičky lepku do každého šálku všestranné mouky, kterou používáte ve svém chlebovém receptu. Hnědý cukr uložte do vzduchotěsné nádoby, abyste zabránili tvrdosti. cukr, vždy jej zabalte do odměrky nebo lžíce, pokud vám recept neřekne jinak. Pro výrobu chleba použijte místo vody z kohoutku balenou vodu. Změkčovače vody a chlorovaná veřejná voda mohou někdy zabít kvasnice potřebné k tomu, aby se vaše chléb těsto zvedlo. Brush bochníky s máslem okamžitě po pečení produkovat měkkou kůru.Brush bochníky s mlékem před pečením k výrobě tmavé, lesklé kůry.Brush bochníky s vejcem bílá před pečením k vytvoření lesklé krustě. Postřikování bochníků vodou, zatímco pečou, vytvoří křupavou kůrku. K dispozici je konverzní tabulka mléka na sušené mléko. Použijte jej k určení, kolik suchého mléka přidat do vody při výměně mléka v receptu. V tomto receptu můžete použít jakýkoli typ mléka: plnotučné mléko, odstředěné mléko, nízkotučné atd. Mléko lze také nahradit vodou. a beztučné sušené mléko. Dozvíte se, jak prýmat chleba.
Značky receptů:
- Droždí chléb
- mléčný chléb
- americký
- rodinná večeře
