Slavnosti jídla a pití Mardi Gras vyvrcholily Fat Úterý, den před půstem a sebezapření postní doby v katolické tradici. V epicentru Mardi Gras v New Orleans je Fat Tuesday celodenní párty se spoustou hodování a veselím. S tímto lahodným menu můžete zopakovat chutě tukových úterý doma. Naše rada? Noste pružné kalhoty.
-
Pomalé vařičské krevety a krupice
Smrk
-
Smažené krevety Po 'Boy Sandwich
kcline / E + / Getty Images
Je nemožné uspořádat párty ve stylu New Orleans bez smaženého sendviče s krevetami. Po 'boy je vydatný plněný sendvič - často s klobásou, smaženými rybami nebo krevetami - podávaný na křupavém francouzském chlebu nebo bagetě. Vymažte dávku a připravte ingredience pro své hosty, aby si vytvořili vlastní zábavu pro večerní večeři.
-
Pomalý sporák Jambalaya
AXLVideo / Getty Images
Jambalaya je klasická kreolská mísa, která se často podává u stolů Fat Tuesday a je vyrobena z klobásy, kuřecího masa, mořských plodů a rýže. Na rozdíl od verze Cajun tato obsahuje rajčata. Rýže vaří samostatně, aby se zajistilo dokonalé zpracování. Pokud chcete, přidejte kuřecí maso se šunkou nebo krůtí náhradu.
-
Smažené Boudin Kuličky S Remoulade Omáčkou
Smrk / Diana Rattray
Boudinové míče jsou klasický recept Cajun vyrobený se kořeneným vepřovým masem a rýží a namočený do návykové remuládové omáčky. To by bylo vynikajícím předkrmem pro vaše setkání nebo chutnou stránku k jídlu. Pokud nemůžete najít boudin klobásu, jděte do toho a místo toho použijte andouille nebo svou oblíbenou klobásu.
-
Kuřecí Étouffée
sf_foodphoto / E + / Getty Images
Nemůžete získat mnohem více Cajun než klasické étouffée. Tato verze se často používá s krevetami nebo langusty a používá kuře pro ty, kteří nemilují mořské plody. Roux se často používá k zahušťování těchto pokrmů ak přidávání extra ořechového rozměru. Tenhle se vaří spolu s pokrmem, aby se šetřil čas, proto je tu tolik mouky. Najděte koření kreolské nebo Cajunové, které najdete ve většině supermarketů, ale uvědomte si, že mohou trochu kořenit.
-
Aktualizován tunel Fudge Cake
Annabelle Breakey / Phololibrary / Getty Images
Původní tunel koláče s polevou používá polevní směs, ale tato verze od nuly vás skutečně nadchne. Tento tunelový tunel je zábavné překvapení, zejména pro děti. Nezkoušejte si recept; každá složka je pečlivě kalibrována, aby se vytvořil konečný produkt, a pokud začne freestyling, nevyjde správně. Je dostatečně bohatý bez námrazy, takže se nemusíte starat o další polevu.
-
Král Cake Shot
S&C Design Studios
Dopřejte si dort a vypijte ho také s těmito zákusky. Střelci přinášejí velkou chuť King Cake v malé sklenici s koláčovou vodkou jako základnou. Smetanový likér, který mu dodá svůdnou texturu a skořicovou šťávu pro chutnou chuť. Nalijte je do sklenic lemovaných fialovým, zeleným a žlutým cukrem pro slavnostní dotek. Vrchol každého se šlehačkou se šlehačkou a muškátovým oříškem, aby se opravdu začal párty.
-
Snadné francouzské hranolky
Steve Korn / Getty Images
New Orleans je známý svými řepami, malými smaženými polštáři těsta, které se často zaprášily moučkovým cukrem a snědly z pytle. Toto chouxové těsto je bez kvasinek a snadno se hodí na poslední chvíli. Pro větší autentičnost je podávejte s horkou horkou kávou čekanky nebo café au lait a samozřejmě s velkým množstvím cukru.
-
Domácí hurikán
Smrk
Když vidíte obrázky lidí, kteří to žijí v New Orleansu během Mardi Gras, obvykle drží hurikány. Tato ovocná rána po špičkách se lehce snižuje, ale obsahuje skutečnou wallop. Upravte množství rumu podle svých osobních preferencí a ozdobte ho pěknou třešní maraschino a plátkem pomeranče. Bez ohledu na to, jaké je počasí, kde jste, tento nápoj vás dopraví do tropů.
-
Chutná krabí vařená směs koření
MATTHIASRABBIONE / Getty Images
Vařte nepořádek krabů, krevet, humra nebo langusty pro skutečnou oslavu tukového úterý doma. Tato směs koření je perfektní způsob, jak ochutnat vodu pro nejlepší výsledek. Mnoho lidí si to koupí, když si vezmou mořské plody, ale je tak snadné si ho vyrobit doma, a to na hosty udělá dojem, že jste si to sami šlehli. Házejte nějaké brambory a kukuřici s mořskými plody a máte na ruce párty.
-
Vegetariánské Gumbo S Okrou
Envision / Getty Images
To, že nejíte maso, neznamená, že si nemůžete užít některé ze standardů Fat Tuesday. Tato veganská guma je plná okra, cukety, celeru, cibule, rajčat a papriky pro plnou porci vegetariánů. Vyžaduje to prášek do souboru, kreolské koření vyrobené ze sassafras. Je to opravdu jedinečné, ale pokud to nenajdete, stačí přidat trochu více tymiánu a soli a nějaké kreolské nebo jiné pikantní koření.
-
Klasický salát Cajun Rice
food style Moment Open / Getty Images
Tento rýžový salát s vegetariáni je klasická strana Cajun, takže ji nenechávejte mimo menu Fat Tuesday. Skvěle se hodí k jakémukoli proteinu díky své mírně kořeněné chuti. Kreolská hořčice přidá trochu navíc punč, ale kamenné nebo Dijonské hořčice budou fungovat dobře. Podávejte s tabasco omáčkou na boku pro ty, kteří to opravdu chtějí vyrovnat.
-
Sazerac Cocktail
Edalin / Getty Images
Koktejl Sazerac byl vynalezen v New Orleansu, takže pokud jste piják whisky, musíte si v úterý tuku promíchat jeden až jeden. Tento recept pochází přímo od společnosti whisky Sazerac, takže víte, že je to oficiální. Použijte Peychaudovy hořké kousky pro nejautentičtější chuť, ale hořké kousky Angostury budou také fungovat, pokud to máte po ruce.
-
Jednoduché pečené cibule rýže pilaf
Tanchic / Getty Images
Tento prakticky neohrožený rýžový pilaf se hodí k experimentování a nasákne všechny hurikány, kterým se během slavností věnujete. Přidejte nasekané červené a zelené papriky pro barevnou a příjemnou chuť nebo zamíchejte do zeleného hrášku ke konci. Nasekaný česnek nebo další bylinky by byly také pěkným zvratem.
-
Veganský král dort
Envision / Getty Images
Originální King Cake obsahuje hodně másla a vajec - ne tuto veganskou verzi. Pokud se vy nebo kterýkoli z vašich hostů vyhýbáte živočišným produktům, je to dezert pro vás. Tradičně uklízí pekařský dort dort z malé plastové figurky. Štěstíře, který dostane dítě na plátek, bude mít v tomto roce hodně štěstí. Někteří lidé místo toho používají (čistou) minci nebo fazole ledviny, pokud nemají figurku, do které se hodí.
