Podle
Aktualizováno 22/22/20
- Podíl
- Kolík
- E-mailem
TripSavvy / Chloe Giroux
Ať už máte rádi newyorský styl nebo chicagský hluboký talíř; tenká, tlustá nebo ručně házená kůra; veganské, extra kýčovité nebo ananasové a šunkové - je pravděpodobné, že je na vás kousek pizzy s vaším jménem. A pokud považujete pizzu za jedno z vašich oblíbených jídel (ne-li za své absolutní oblíbené), nejste sami: Pizza je jedním z nejoblíbenějších pokrmů na celém světě. Ve skutečnosti je to tak univerzální a dobře milované, že není žádným překvapením, že mnoho zemí tvrdí, že vytvořilo první skutečnou pizzu na světě.
Chcete se dozvědět něco o tom pikantním koláče, abyste na příští pizzerii zapůsobili na všechny své přátele? Zde je deset zajímavých faktů o historii pizzy. Varovné slovo: Předtím, než se dostanete na konec tohoto článku, budete chtít objednat plátek.
- Potraviny podobné pizze - jmenovitě flatbreads a pečený chléb s různými polevami - se připravují již od neolitu. Najdete je téměř ve všech oblastech světa. Pekárové v Neapoli však připravili první jídlo, které bylo v 16. století známé jako „pizza“. Toto pouliční jídlo bylo prodáno chudým Neapolitanům, kteří trávili většinu času mimo své jednopokojové domy. Tito neapolané koupili plátky pizzy a jedli ji, když šli, což vedlo současné italské autory k tomu, aby označili své stravovací návyky za „nechutné“. V roce 1889 král Umberto I. a královna Margherita poprvé navštívili nově sjednocenou Itálii a prošli Neapolem. Podle pověsti se nudí neustálá strava francouzské haute kuchyně a královna požádala o různé druhy pizzy. Pekař jménem Raffaele Esposito z Da Pietro Pizzeria (nyní známý jako Pizzeria Brandi) vynalezl koláč s rajčatovou omáčkou, mozzarellou a zelenou bazalkou: barvy italské vlajky. Tato nebeská směs přísad rychle získala souhlas královny Margherity. Margherita pizza se tak narodila a zůstává jádrem dodnes. Přestože královna Margherita dala své královské požehnání pizze, pizza se stala známou mimo Neapol až do konce 18. století, kdy Italové začali migrovat do Ameriky a nést svůj vkus a Recepty s nimi. V roce 1905 Gennaro Lombardi otevřel první pizzerii ve Spojených státech a prodával pizzu ve svém obchodě na ulici na Manhattanu, který se nachází v prosperující italsko-americké čtvrti. Lombardi's je stále v provozu i dnes, ačkoli už není na svém původním místě, restaurace má stejnou troubu jako v roce 1905. Ve 30. letech 20. století se obchod s pizzou rozvíjel. Italští Američané otevřeli pizzerie na Manhattanu, New Jersey a Bostonu. V roce 1943 Ike Sewell otevřel Uno's v Chicagu a přinesl pizzu v Chicagu. Nicméně, přes jeho popularitu, pizza byla ještě primárně jídlo chudého pracujícího muže. Po druhé světové válce, američtí vojáci se vrátili domů z Evropy, chtít ochutnat pizzu oni tak často jedli přes moře. V roce 1945 vymyslel vracející se voják Ira Nevin plynovou pizzu s pekárnou na pekárnu. Tento vynález umožnil maloobchodníkům levně a snadno upéct pizzu, aniž by se rozbilo uhlí nebo dřevo. Krčmy a restaurace začaly prodávat stále více pizzy. Ke skutečnému množení pizzy došlo s příchodem řetězce pizzy. Pizza Hut byla otevřena v roce 1958, Little Caesar's otevřena v roce 1959, Domino otevřena v roce 1960 a Papa John's otevřena v roce 1989. Každý z těchto podniků vznikl s myšlenkou, že budou masám prodávat pizzu. Jen v roce 2019 otevřela Pizza Hut v Číně 1 000 nových míst, i když Domino's je řetěz s nejvyššími výdělky. V roce 1957 začala Celentano uvádět na trh zmrazené pizzy. Brzy se pizza stala nejoblíbenějším ze všech zmrazených jídel. V současné době přináší pizzerie ve Spojených státech odhadem 46 miliard USD na příjmech, přičemž prvních 50 řetězců pizzy vydělává zhruba 27 miliard USD. Ještě působivější je, že celý průmysl vydělává na celém světě zhruba 145 miliard USD. Od roku 2019 je v USA téměř 77 000 pizzerií, které se mohou pochlubit 4 650 obchodů. Pennsylvania má více pizzerií na hlavu než kterýkoli jiný stát. Kalifornie má však nejvíce, celkem 7 125.
- Podíl
- Kolík
- E-mailem
