Michael Piazza / Getty Images
Zábavné na víno a sýrový párty? Máte otevření galerie a chcete mít jídlo jednoduché? Odpověď je spárování gurmánských sýrů s různými doprovody, aby se vytvořil dokonalý sýrový talíř, který by šel s tou sklenicí vína.
Ať už chystáte sýrový talíř na velké koktejlové párty, nebo skládáte sýrový kurz pro intimní večeři, existuje spousta skvělých sýrových doprovodů, které můžete vyzkoušet.
Co spárovat s sýrem řemeslníka
Pokud podáváte řemeslný sýr, přeskočte sériově vyráběné sušenky a hledejte doprovody, které byly vytvořeny se stejnou péčí. Můžete bavit sušenky nebo gurmánské sušenky, protože se dobře hodí k jedinečným sýrům a vypadají dobře, ale existují i elegantnější možnosti. Uděláte spravedlnost jak pro sýr, tak pro vše, co s ním podáváte, a celkový chuťový zážitek bude mnohem přínosnější. A nebuďte se stydět získat radu od svého sýraře ve specializovaném obchodě. I když si nejste jisti, že se chcete touto cestou vydat, jsou zdrojem, který vám pomůže udělat nejlepší volbu pro to, co hledáte, z hlediska vkusu a vizuální prezentace pro vaše víno a sýrové párty.
Cílem párování gurmánských sýrů s doprovodem je nabídnout během večera různé chutě. To znamená, že všechno příliš silné může zkazit patro. Aby se tomu zabránilo, jděte s jednoduchými doprovody, protože sýr je hvězdou show. I když existují ostřílené sušenky a lupínky, které vyniknou, měly by být podávány se sýry s jemnější chutí a texturou.
Občerstvení na pár se sýrem
Řemeslník cracker lupínky, jako je Raincoast lupínky mohou být podávány s poklesy nebo tapenáda, olivy jako kalamata, niçoise, picholine, gaeta, spolu s jemnými sýry.
Křupavý chléb, jako je bageta, rustikální vícezrnná a řemeslná žita, jako je například Storye, dobře spárujte s bohatším sýrem. Sýrové stébla se osvědčují na koktejlovém večírku nebo se zobrazují mezi crudity s dostupnými ponořením pro oba.
Sušené ovoce, zejména třešňové meruňky, data, třešně Montmorency třešně: Plněná data se sýrem a zábalem v prosciuttu nebo jiných uzeninách a uzená masa, jako jsou soppressata, špek, šunka Serrano a podobně. Sýr podávejte na sušené ovoce pro předkrmy. Přidejte ořechy, jako jsou mandle, vlašské ořechy, pekanové ořechy, lískové ořechy a máte křupavý, sladký a smetanový sýr pro chuťové buňky pro všechny.
Čerstvé sezónní ovoce jde dobře se sýrem, ale pouze v případě, že chutí mohou vyrovnat. Ovoce jako fíky, hrozny, broskve a bobule jdou s mlékem a krémovým sýrem. Uložte tvrdé a polotvrdé sýry na jablka, melouny a hrušky.
Na vinných a sýrových večírcích jsou základem rty a želé. Ujistěte se, že máte chutney, hořčici, ovocné kompoty a džemy. Můžete také vyhledat kdoulovou pastu, guavovou pastu a odrůdový med.
