Molly Watsonová
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 119 | Kalorie |
| 3g | Tlustý |
| 22 g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 119 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 4% |
| Nasycený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 105 mg | 5% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 22 g | 8% |
| Dietní vlákno 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Vápník 29 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
S tímto nevařeným salátem naplněným čerstvými šťavnatými rajčaty, křupavou kukuřicí a pepřovou bazalkou udržujte věci lehké a snadné. Je to dokonalý příbor bez potu pro grilované maso nebo ryby.
Pro tento recept používejte pouze nejčerstvější a nejsladší kukuřici. Druh, který je tak něžný a sladký, můžete ho jíst syrový - pro tento recept není vařen! Ano, můžete bezpečně jíst kukuřici syrovou a tento salát plně využívá své ultra sladkosti spárováním s jasnými kyselými rajčaty. Pro dosažení nejlepších výsledků používejte zralá rajčata vysoké kvality. Přidejte čerstvou bazalku a máte velmi letní kombinaci. Tento salát se dobře zabalí a je vhodný pro vaření, piknik a další.
Ingredience
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje (nebo rostlinného oleje)
- 1 lžička jablečného octa (nebo octa bílého vína)
- 1/4 lžičky jemné mořské soli
- 1 šalotka (nebo 1/4 malé červené cibule)
- 3 uši kukuřice
- 3 středně rajčata
- 2 bazalky větviček
Kroky, jak to udělat
V salátové misce smíchejte olej, ocet a sůl.
Oloupejte a roztřepte šalotku. Přidejte ji k obvazu a promíchejte, abyste ji kombinovali.
Oloupejte kukuřici a ostrým nožem odřízněte jádra (můžete to udělat do oddělené mísy a poté přidat do zálivky, nebo nakrájet přímo do mísy s zálivkou). Jako vždy při řezání kukuřičných jader z klasu buďte opatrní, abyste neprováděli příliš hluboko: Pokud máte ostrý nůž a narazíte na jakýkoli odpor, řezáte příliš hluboko a na konci jádra.
K přípravě rajčat použijte ostrý nůž k vyříznutí konce stonku a jádra pod ním. Nakrájejte rajčata na polovinu podél rovníku, vytlačte a zlikvidujte semena a další šťávu a nakrájejte. Přidejte kukuřici s kukuřicí.
Hoďte kukuřici a rajčata s dresinkem. Plátek bazalky na tenké proužky (nazývané šifonáda).
Salát posypte stužkami bazalky a podávejte. Salát vydrží pár hodin přelitý bazalkou nebo 2 až 3 dny bez bazalky (posypeme bazalkou na vrchol těsně před podáváním).
Přírůstky a variace
Zatímco toto trio už křičí v létě, klidně si s ním zahrajte (a jeho super jednoduché oblékání) a přidejte více letních chutí nebo trochu bohatosti s těmito nápady:
Přidejte 1 malou okurku (oloupanou, naočkovanou a nasekanou).
Přidejte 1 malé cukety (nasekané).
Přidejte 1 malou fenyklovou žárovku (jemně nasekanou).
Přidejte 1 sladkou červenou nebo oranžovou papriku (jemně nasekanou).
Přidejte 1 šálek sladkého zeleného hrášku (blanšírovaný, pokud chcete, ale také syrový je dobrý).
Použijte mátou místo bazalky.
Přidejte 1/3 šálku jemně nasekané feta, queso fresky nebo mozzarelly.
Podávejte na lůžku z rukoly nebo v listech máslového salátu.
Značky receptů:
- Rajče
- americký
- cookout
- salát
