Lauri Patterson / E + / Getty
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 12 až 16 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 442 | Kalorie |
| 23 g | Tlustý |
| 53 g | Sacharidy |
| 6g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 až 16 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 442 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 23g | 30% |
| Nasycený tuk 11g | 56% |
| Cholesterol 91 mg | 30% |
| Sodík 363 mg | 16% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 53 g | 19% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 6g | |
| Vápník 142 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento švýcarský čokoládový dort je zakončen báječnou polevou ze smetanového sýra, ale na dortu můžete použít vlastní oblíbenou polevu. Dobrá by byla i koupená vana polevy.
Jedná se o staromódní švýcarský čokoládový dort vyrobený od nuly. Je vyrobena z rozpuštěné neslazené pečící čokolády spolu s odpařeným mlékem a moukovou moučkou.
Ingredience
- 2 šálky proséřené moučné mouky, 8 uncí
- 2 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/2 zkrácení šálku
- 1 1/4 šálků granulovaného cukru
- 2 velká vejce, zbit
- 3/4 lžičky soli
- 1 lžička vanilky
- 2 unce (2 čtverce) neslazená pekařská čokoláda, rozpuštěná
- 1 šálek odpařeného mléka
- Čokoládová krémová poleva:
- 1/4 šálku másla, změkčeného
- 8 uncí smetanového sýra, změkčeného
- 2 unce (2 čtverce) neslazená čokoláda, rozpuštěná
- 3 šálky cukrářského cukru
- 5 až 6 polévkových lžic půl a půl krémového oleje
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 350 ° C / 180 ° C / plyn 4. Namažte a namažte dvě pánve s 9palcovou vrstvou.
Prošijte prosetou mouku a prášek do pečiva společně v misce; dát stranou.
Ve velké míchací misce s elektrickým mixérem smažte tuk a granulovaný cukr, dokud není lehký a nadýchaný, asi 4 až 5 minut. Vejce přidávejte po jednom a po každém přidání dobře porazte. Přidejte sůl a vanilku, poté přidejte rozpuštěnou čokoládu.
Moučkovou směs přidejte do smetanové směsi střídavě s odpařeným mlékem, po každém přidání dobře promíchejte a končte moučnou směsí.
Rozdělte těsto na dvě připravené pánve.
Pečte v předehřáté troubě asi 30 až 35 minut, nebo dokud se dort jemně nedotkne, když se lehce dotknete prstem.
Poleva s čokoládovou smetanou
V míchací misce s elektrickým mixérem smíchejte společně máslo a smetanový sýr.
Nasypte cukrářský cukr do mísy.
Přidejte rozpuštěnou čokoládu, sůl, cukr proséveným cukrem, 5 polévkových lžic půl a půl krému a vanilku.
Beat, dokud není hladký a roztíratelný. V případě potřeby přidejte další cukrářský cukr nebo smetanu.
Odborné tipy
Koláč může být upečen v namazané a moučné pekáči o rozměrech 9 x 13 x 2 palce. Může se vyskytnout nepatrný rozdíl v načasování, takže po asi 25 minutách začněte párátkem zkontrolovat, zda se nevyskytuje dárcovství.
Jako náplň mezi vrstvami použijte hustý džem nebo konzervy nebo silnou karamelovou omáčku. Případně před přidáním náplně čokoládové smetany a polevou kartáčujte spodní vrstvu jemným džemem.
Značky receptů:
- dort
- dezert
- americký
- narozeniny
