Smrkové stravování / Leah Maroney
- Celkem: 90 minut
- Příprava: 60 minut
- Cook: 30 minut
- Výnos: 2 bochníky (16 porcí)
Překvapte svou rodinnou velikonoční ráno čerstvě upečeným bochníkem tohoto jemného a sladkého kvasnicového chleba potaženého glazurou a roztomilými barevnými postřikovačkami, podobně jako tradiční italský velikonoční chléb. Těsto je poseté rozinkami a zabarveno pomerančovou kůrou, čímž se vytvoří chléb s trochou tangy a pěknou texturou.
Pokud necháte čas, aby chléb dvakrát vzrostl, je tento recept skotský; těsto a glazura se snadno šlehají dohromady a zdobení nemůže být jednodušší. Připravte si to dopředu a tento chutný chléb bude připraven, jakmile dorazí Velikonoční zajíček.
Ingredience
- 1/2 rozinek
- 1 (1/4-unce) balíček aktivních sušených kvasnic (nebo 2 1/2 lžičky)
- 1/4 šálku vlažné vody
- 1 šálek opařeného mléka
- 1/4 šálku nesoleného másla
- 1/3 šálku cukru
- 1 lžičková sůl
- 1 vejce
- 1 polévková lžíce pomerančové kůry
- 3 1/2 šálky univerzální mouky
- 1 polévková lžíce mléka
- 1/2 šálku práškového cukru
- 1/4 šálku kulatých postřikovačů
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk jíst / Katarina Zunic
V malé misce rozinkujte rozinky v teplé vodě po dobu asi 20 minut, nebo tak dlouho, dokud je potřeba těsto. To zajišťuje, že budou v chlebu vlhké a chutné.
Smrk jíst / Katarina Zunic
V jiné malé misce smíchejte kvasnice s vlažnou vodou a nechte několik minut sedět.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Ve velké misce smíchejte horké, opařené (ne vařené) mléko s máslem, cukrem a solí. Nechte máslo roztát a cukr a sůl se rozpustí v horkém mléku. Směs mléka a másla ochlazujte, dokud nebude vlažná.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Přidejte směs kvasinek do vlažné směsi mléka a míchejte, aby se smíchala.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Porazte vejce a pomerančovou kůru.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Umístěte směs do mísy stojanového mixéru; nasaďte nízkou rychlost a pomalu přidejte mouku. Míchejte, dokud nebude zcela zapracován a nevytvoří měkké těsto.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Rozinkujte rozinky a přidejte je do těsta. Míchejte znovu, dokud se rozinky zcela nezačlení do těsta.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Těsto zakryjte a nechte 30 minut kynout, dokud se těsto asi zdvojnásobí.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Namažte dvě pánve o délce 5, 5 cm.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Rozdělte těsto na polovinu. Každou polovinu nakloňte do obdélníku a vložte ji do připravené bochníčky.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Bochníky zakryjte ručníkem a nechte asi 20 minut kynout.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Předehřejte troubu na 350 F.
Pečte bochníky asi 30 minut, nebo do zlatohnědé.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Mezitím rozšlehejte mléko a moučkový cukr.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Nechte chléb vychladnout v pánvích po dobu několika minut a pak se otočte do chladicích stojanů. Jakmile chléb většinou vychladne, nalijte glazuru na horní část bochníků. Pak přidejte sypání přes vrchol.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Podávejte a užívejte si!
Smrk jíst / Katarina Zunic
Značky receptů:
- chléb
- snídaně
- americký
- velikonoční
