Smrk / Jennifer Perillo
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 4 porce
Burger buchty nemusí platit, pokud jde o výrobu patty taje. Reuben-esque sendvič, který se zaměňuje v hamburgeru místo pastrami, navrstvený karamelizovanou cibulkou a švýcarským sýrem. Patty taveniny jsou součástí sendviče, částečně hamburgeru a 100% chutné.
Chléb je důležitý. Můžete použít jakýkoli nakrájený chléb v špetce, ale tradiční placické taveniny se vyrábějí z žitného chleba - s kmínem nebo bez kmínu je jen na vás. Před montáží a grilováním by mohlo být cítit pochmurné opékání chleba, ale opékaný interiér zajišťuje, že se z něj nestane mokrý nepořádek. Necháme vás však v tajné zkratce. Použijte nastavení bagelu na toustovaču a opékáte jen jednu stranu chleba, ořízne několik minut přípravy a umožní vám kopat se do těchto šťavnatých paštik ještě rychleji.
Švýcarský sýr je klasický sýr, který se používá pro mátové taveniny, ale úžasnou věcí při výrobě je, že si můžete vybrat jakýkoli sýr, který máte nejraději. Čedar, provolona, mozzarella a dokonce i americký sýr vám dodají stejný gooey, roztavenou dobrotu, jakou očekáváte, když se kousáte do patty.
Karamelizované cibule jsou snadnou součástí tohoto receptu. Mohou být připraveny až 5 dní předem a skladovány v kryté nádobě v lednici. Rychlý ohřev v mikrovlnné troubě je vše, co budete potřebovat před sestavením a vařením patty. Náš pro-tip: udělejte extra karamelizovanou cibuli - letos v létě jsou skvělým doplňkem všech vašich grilovacích receptů a navíc budete o krok blíž, abyste udělali pattovou tání, kdykoli budete chtít splnit vaše chutě.
Nízké a pomalé: Průvodce krok za krokem pro karamelizaci cibule
Ingredience
- 1 stick / 8 lžíce másla
- 1 velká cibule (tenké plátky)
- 1 1/2 libry mletého hovězího masa
- Sůl (podle chuti)
- Pepř (čerstvě mletý, podle chuti)
- 8 plátek žitného chleba
- 8 plátek švýcarského sýra
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Odložte 2 lžíce másla, aby změklo, zatímco budete pokračovat s receptem.
Smrk / Jennifer Perillo
Roztavte 4 polévkové lžíce másla ve střední pánvi na mírném ohni. Přidejte cibuli, osolte a pepř, poté promíchejte a natřete máslem. Snižte teplotu na středně nízkou a vařte za občasného míchání, dokud cibule není tmavě zlatá a velmi jemná, asi 10 minut. V případě potřeby přidejte 1 polévkovou lžíci vody najednou, abyste zabránili ulpívání cibule na pánvi.
Smrk / Jennifer Perillo
Pomocí vyhrazeného změkčeného másla se sbalí obě strany každého krajíce chleba. Zahřejte velkou pánvi na středně vysokou. Přidejte chléb a vařte, dokud nebude opékat, asi 2 minuty. Přeneste na prkénko, opečenou stranou nahoru. Rezervní pánev vařit hamburgery.
Smrk / Jennifer Perillo
Mezitím zformujte hovězí maso do čtyř pětipalcových kulatých karbanátek. Dochutíme solí a pepřem.
Smrk / Jennifer Perillo
Na vyhrazené pánvi vařte hamburgery, dokud se nezhnědnou a nepromíchají, 2 až 3 minuty na stranu pro středně vzácné.
Smrk / Jennifer Perillo
Každý plátek opečeného chleba přelijte kouskem sýra. Položte jednu patty na sýr a poté přidejte některé z cibule. Zbylý chléb položte sýrem dolů na cibuli a vytvořte sendvič.
Smrk / Jennifer Perillo
Ve stejné pánvi roztavte zbývající 2 polévkové lžíce másla na středně vysokou teplotu. Přidejte sendviče a vařte (v případě potřeby v dávkách) asi 2 minuty na stranu, nebo dokud se zlatohnědá a sýr neroztaví. Překlopte jednou a opakujte. Podávejte okamžitě.
Smrk / Jennifer Perillo
Značky receptů:
- čedar
- entrée
- americký
- zpátky do školy
