zennie / E + / Getty Images
Po celá léta bylo naše jediné setkání s petrželkou to kudrnaté, hořké větvičky na straně našeho talíře v restauracích. Ačkoli petržel je velmi atraktivní rostlina, obecně se pěstuje jako kulinářská bylina a často plýtvá jako ozdoba nebo talířová dekorace. Je to listová bylina, která do jídel přidává více čerstvosti než chuti. Jako takový se nejlépe používá čerstvý a přidává se na konci vaření - tím větší je důvod, proč pěstovat svůj vlastní.
Kudrnatá petržel je pro některé palety trochu hořká a plochá nebo italská petržel je pro dnešní kuchaře příznivější. Na zahradě se snadno pěstují.
Botanická jména pro petržel
- Kudrnaté: Petroselinum (var. Crispum) Ploché: Petroselinum (var. Filicinum)
Expozice slunci
Rostliny petrželky jsou velmi přizpůsobivé. Budou dobře růst na plném slunci nebo v částečném stínu.
Zralá velikost rostliny
Zralá rostlina petrželky závisí na odrůdě, kterou pěstujete, a na tom, jak moc ji sklízíte ke sklizni. Obecně očekávejte, že se vaše rostliny dostanou na vrchol:
- Výška: 30 - 45 cm. Šířka: 22 - 30 cm
Dny do sklizně
Semeno petrželky může být velmi pomalé klíčení. Existuje staré přísloví, že semeno musí jít do pekla a zpět 9krát, než vylíhne. Očekávejte klíčivost během 21 - 28 dnů. Osivo pěstované rostliny jsou připraveny ke sklizni za 12 - 14 týdnů. Sazenice mohou být připraveny na sklizeň již za 3 týdny.
USDA Hardiness Zones
Všechny druhy petrželky jsou dvouleté, ale pokud neukládáte osivo, pěstují se jako letničky. I když mají tendenci přežít zimu, a to i v chladném podnebí, téměř okamžitě jdou na semeno a stanou se příliš hořkými, aby jedli.
Sklizeň petrželky
Můžete začít sklízet petržel, když je asi 6 palců vysoký a relativně huňatý. Sklizněte celé stonky od základny rostliny, abyste podpořili větší růst. Řezané podle potřeby, ale pokuste se odstranit více než 1/3 listů najednou.
Všechny listy, které zůstanou na konci sezóny, můžete oříznout a osušit, nebo nechat rostliny v zemi a následující jaro se z rostlin snaží lépe využít. Přestože je petržel dvouletá, většina lidí shledává listy příliš horké ve druhém roce a stonky květů porostou a jdou semeno překvapivě rychle. Mohou vás však držet, dokud vaše nová plodina nebude dostatečně zralá na sklizeň.
Odrůdy petrželky rostou ve vaší zahradě
Petržel je obecně označována jako plochá (někdy nazývaná italština) nebo kudrnatá (někdy nazývaná mech). Většina kuchařů si myslí, že typy plochých listů jsou chutnější a kudrnatá petržel je odsunuta na stranu talíře. Zkuste oba. Máte-li pikantní zub, možná byste měli najít vhodnější kudrnatou petrželku.
Tipy na pěstování petrželky
Půda: Protože je petržel pěstována pro své listy, má ráda půdu bohatou na organickou hmotu. To nejlepší v pH půdy někde v neutrálním rozmezí 6, 0 - 7, 0.
Výsadba: Spouštění petrželky ze semen je pomalé úsilí. Klíčení semen může trvat několik týdnů. Rozvrstvení semen jejich předchlazením v lednici a následným namočením semen přes noc v teplé vodě před výsadbou pomáhá mírně urychlit proces a poskytuje lepší výsledky klíčivosti. Ačkoli může být obtížné začít se semeny, zavedené sazenice jsou rychle pěstiteli.
Osivo může být zahájeno v interiéru asi 6 týdnů před posledním datem mrazu nebo přímým výsevem venku, jakmile bude půda zpracována. Rostlina v bohaté, hlinité půdě s dobrou drenáží.
Vysévejte řádky asi 10 - 12 palců od sebe, sotva zakrývejte semeno. Tenké rostliny na každých 6 palců, jakmile jsou asi 1 - 3 ft.tall.
Kontejnery: Petržel může být pěstována docela dobře v květináčích, nicméně, petržel má taproot, který může být docela dlouhý a zralá rostlina může snadno dosáhnout 2 - 3 ft na výšku a 1 - 2 ft na šířku, takže velký hrnec je potřeboval.
Jako okrasná rostlina: Petržel je někdy doporučována jako lemovací rostlina nebo rostlina s přízvukem. Zatímco petržel je velmi atraktivní, mějte na paměti, že je oblíbená také u některých malých zvířat, jako jsou králíci a Hromnice.
Péče o petrželky
Na pěstování petrželky opravdu není potřeba tolik údržby. Trochu vody a dobré půdy nebo nějaké měsíční hnojivo a měli byste být v pořádku. Pokračujte v sklizni a rostlina bude stále odesílat nové listy.
Škůdci a problémy rostlin petrželky
Petržel může být náchylná k hrstce plísňových chorob, včetně místa na listech Septoria, několika listových plísní, plísní a tlumení. Začněte s kvalitním osivem bez chorob a umožněte rostlinám přístup k dobré cirkulaci vzduchu, aby se omezilo šíření.
Největším problémem s petrželkou proti škůdcům je housenka motýlů černých otakárek. Je to hostitelská rostlina pro tyto motýly a housenky se vylíhnou a mlátí na listech a způsobí značné škody. Nicméně, protože tito motýli jsou v zahradě tak vítáni, je doporučeno, abyste pro hubení housenek nic nedělali. Zraje dostatečně brzy a vaše rostliny nechají na pokoji.
