Thomas Lohnes / Getty Images
Svatý Hildegard von Bingen žil v Německu od roku 1098 do roku 1179. Připojila se k benediktinskému konventu v Disibodenbergu a stala se opatkou ve věku 35 let. Sv. Hildegard měl po celý život vize, které jí pomohly vidět Boží moudrost a být viděny jako prorok. Napsala, co Bůh řekl a ukázal jí skrze tyto vize, a publikovala mnoho svazků o vědě, medicíně a teologii.
Byla také velmi otevřená, chodila na misionářské výlety a kázala v jiných klášterech a na tržních místech. Dnes kolem jejích učení existuje oživující kultura, zejména její učení o tom, jak jíst, aby zůstala zdravá, a mnoho jejích léčivých a bylinných přípravků.
Hildegardova životní pravidla
- Posílit duši
- prostřednictvím modlitby a meditace povzbuzováním talentů a ctností a působením proti slabosti a neřesti
- žít účelně a vesele: „milovat život a správně používat pět smyslů“, podporovat optimismus a osobní odpovědnost.
Stručně řečeno: Jezte zdravě, používejte přírodní léčivé metody a dodržujte pravidla zdravého rozumu.
Vliv sv. Hildegarda
Hildegard von Bingen měl mnoho nápadů, jak jíst zdravě. Někteří lidé se rozhodli podle těchto pravidel v dnešní době jíst a celé její internetové kluby se věnují jejímu výuce výživy. Hildegardovy lekce stále do jisté míry ovlivňují německé kuchařství a tato pravidla pomohla utvářet některé nápady týkající se kulturních potravin, s nimiž se můžete setkat v Německu.
Potraviny podle jejich "léčivých" schopností
- Zdravá výživa: fazole, máslo, špalda, sladké kaštany, fenykl, koření, dorty, špenátová kaše, hlávkový salát s koprem nebo česnekem nebo octem a olejem. med, mrkev, fazole, squash a její olej, mandle, křen, ředkvičky, surový cukr, červená řepa, vařený celer, slunečnicový olej, vinný ocet, vařená cibule. Zdravé maso: drůbež, jehněčí, hovězí maso, zvěřina, koza. Zdravé ryby: lipan, pstruh, bas, treska, štika, sumec velšský, okoun štika. Zdravé ovoce: jablka, vařené hrušky, ostružiny, maliny, červený rybíz, cornels, třešně, moruše, medlar, kdoule, bobule, hrozny, citrusové plody, data. Zdravé nápoje: pivo, špalda, ovocná šťáva zředěná horskou pramenitou vodou, fenykl, šípkové nebo šalvějové čaje, víno, kozí mléko. Zdravé koření: vodní máta, mugwort, španělský heřmánkový kořen, kopřivy, řeřicha, pálivý kořen keře, kořen hořce, fenykl, psyllium, kořen galangalu, syrový česnek, máta peprná, kostka, muškátový oříšek, kmín, hřebíček, petržel, polemizovat, divoký tymián, řebříček, šalvěj, řebříček, kořen lékořice, rue, yzop, skořice. Umístěte mimo " kuchyňské jedy ": úhoř, kachna, hrášek, jahody, mastné maso, okurky, domácí husa, borůvky, bezinky, zelí, krabi, pórek, čočka, noční košili (jako brambory), olivový olej, houby, broskve, švestky, rafinovaný cukr, proso, syrové jídlo, léto (ryba), platýse (ryba), vepřové maso, pšeničná mouka bílá, klobása. V případě nemoci, jako je rakovina, by se neměl jíst žádný živočišný protein.
Jak a kdy jíst
Vaše první jídlo by mělo být teplé, aby se zahřál žaludek. Toto jídlo pomáhá žaludku fungovat dobře po zbytek dne. Dobrým jídlem je toastový špaldový chléb, špaldová káva nebo fenyklový čaj a teplá, pečená špaldová kaše se sušeným ovocem.
První jídlo by mělo být přijato pozdě ráno, krátce před polednem nebo kolem poledne. Pouze nemocní a slabí by měli jíst dříve, aby získali sílu.
Žvýkejte semena fenyklu před jídlem, abyste podpořili trávení a osvěžili dech.
Pijte s mírou. Pijte se svým jídlem, ale ne moc, nebo si můžete zředit dobré šťávy v těle příliš. Voda sama o sobě není zdravý nápoj, ale voda smíchaná s ovocnou šťávou nebo vyrobená z bylinného čaje může být zdravá.
Syrové jídlo může ublížit tělu. Hildegard varuje před nesprávně připravenými pokrmy, které nejsou vařené.
Nejlépe hodnocenými potravinami St. Hildegard jsou špalda, kaštany, fenykl a cizrna (garbanzo fazole). „Špalda vytváří zdravé tělo, dobrou krev a šťastný pohled na život, “ píše. Maso by mělo pocházet ze zvířat, která jedí trávu a seno a nemají příliš mnoho potomků. Máslo a smetana z krávy jsou dobré, ale mléko a sýr jsou lepší z koz. Slunečnicová a dýňová semínka oleje jsou dobré; olivový olej je vyhrazen pro léčebné účely.
Nutriční tipy od Saint Hildegard
- První jídlo by mělo být tepléZdraví lidé by měli jíst pozdě 2 až 3 jídla denně. Pít v době jídla Krátké zdřímnutí v poledne je zdravéNebyte jíst příliš mnoho a ujistěte se, že vaše jídlo a pití nejsou příliš teplé nebo příliš studenéRaw jídla jsou těžká na žaludek. chůze po večerním jídle
Zdroj:
