Mušle zavinované slaninou. RonTech2000 / Getty Images
- Celkem: 23 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 8 minut
- Výnos: Slouží 4
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 966 | Kalorie |
| 29 g | Tlustý |
| 187 g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 4 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 966 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 29g | 37% |
| Nasycený tuk 5g | 23% |
| Cholesterol 16 mg | 5% |
| Sodík 544 mg | 24% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 187 g | 68% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 4g | |
| Vápník 105 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Mušle zabalené v oblíbeném koktejlovém večírku se snadno připravují a snadno se konzumují (zejména při držení nápoje). Masitá hřebenatka balená v proužku slaniny je vynikající sama o sobě, ale při ponoření do citronového aioli je převezena na jinou úroveň.
Tento recept je perfektní sám o sobě jako předkrm, nebo ho lze vyrobit jako lahodný doplněk jakéhokoli salátu.
Ingredience
- 2 lžíce červeného vína ocet
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- Dash černý pepř, nebo podle chuti
- 2 libry velké čerstvé mušle
- 8 plátky slaniny
- Pro Aioli:
- 1/2 šálku majonézy
- 1 lžíce citronové kůry (chuť 1 středního citronu)
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1 stroužky česneku (mleté)
- 1 lžička Dijonské hořčice
- Dash sůl, nebo podle chuti
- 1 polévková lžíce ploché petrželky (jemně nasekané)
Kroky, jak to udělat
Kombinujte ocet, olej a černý pepř do střední mísy. Ke směsi přidejte mušle a promíchejte. Zakryjte a nechte 5 až 10 minut sedět při pokojové teplotě.
Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Nakrájejte slaninu na třetiny. Omotejte kousek slaniny kolem každého vroubkování a navlékněte jej na špejle. Na špíz by měly být 3 až 4 mušle.
Umístěte špízy na lehce naolejovaný rošt na grilování a vařte 3 až 4 minuty na každou stranu. Pokud má hřebenatka neprůhlednou barvu, vyjměte ji z grilu.
Pro přípravu citronového aioli ve střední misce smíchejte majonézu s citronovou kůrou, citronovou šťávou, česnekem, hořčicí, solí, pepřem a petrželkou. Míchejte, abyste se spojili a podávali se slaninou zabalenými mušlemi. V případě potřeby lze recept zdvojnásobit. Pokud se připravujete předem, zakryjte misku plastovým obalem a vložte do chladničky.
Spropitné
- Tento recept funguje pouze s velkými mušlemi nebo mořskými mušlemi. Hřebenatky jsou příliš malé na to, aby se připravily tímto způsobem.
Varianty receptů
- Přidejte další aroma pomocí javorové slaniny nebo zabalte mušle do pancetty nebo prosciutta pro gurmánské zvraty. Pokud není k dispozici mušle, zkuste nahradit krevety. Ocasy vyčnívající z obalů vytvářejí příjemnou prezentaci. Odšťavte aioli a podávejte slaniny zabalené do mušlí se sypáním citronu nebo jinou oblíbenou omáčkou pro lahodný předkrm. Můžete také umístit mušle na čerstvý salátový salát nebo citronovou rýži, aby byl chutný hlavní. Pro asijské zvraty marinujte mušle v teriyaki omáčce, než je zabalíte a grilováte. (S touto variantou nebudete potřebovat máčací omáčku.) Můžete také grilovat mušle místo grilování, což usnadňuje vaření velké dávky.
Značky receptů:
- slanina
- předkrm
- americký
- cookout
