sf_foodphoto / Getty Images
- Celkem: 70 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 60 minut
- Výtěžek: 750 ml likéru (16 porcí)
Vytvoření domácí verze Kahlua nebo Tia Maria je překvapivě snadné. Pro jednoduchý recept na likérový likér potřebujete pouze základní likér, instantní kávu, vanilkové lusky, cukr a vodu. Je to zábavný projekt a zjistíte, že je levnější než obchodně zakoupené kávové likéry.
Rum nebo vodka jsou dva likéry běžně používané k výrobě kávového likéru. Rum díky své melasové základně vytvoří mírně sladší verzi, takže je mnohem blíže populárním značkám, na které můžete být zvyklí.
Příprava likéru netrvá příliš dlouho, ačkoliv to trvá asi 10 dní, než se chuť plně rozvine. Až budete hotovi, váš kávový likér si můžete vychutnat samostatně na ledu nebo ve svých oblíbených koktejlech, včetně oblíbeného bílého ruštiny.
Ingredience
- 3 šálky cukru
- 2 šálky vody
- 2palcová vanilková fazole
- 8 polévkových lžic instantní kávy
- 1 750 ml rumu (nebo vodky)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
V malém hrnci na středně vysoké teplotě kombinujte vanilkové lusky, cukr a vodu a vytvořte jednoduchý sirup. Přiveďte k varu a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Omezte se na dus. Když se cukerný roztok sníží na polovinu - nebo po přibližně 30 minutách - vyjměte pánev z tepla. Zamíchejte v 8 polévkových lžících kvalitní instantní kávy. Nechte směs vychladnout.
V uzavíratelné skleněné nádobě nebo láhvi kombinujte ochucený sirup s rumem nebo vodkou. Dobře se protřepe a nechá se 10 dní sedět v chladné a temné oblasti. Každý den nebo dva dejte lahvičce dobrý koktejl.
Po 10 dnech provlékněte likér jemným sítkovým sítem nebo sýrem, aby se odstranily všechny kávové granule a vanilkové lusky. Uchovávejte v uzavřené lahvičce s alkoholem.
Užijte si likér sám nebo ho použijte v koktejlových koktejlech s kávou!
Tipy
- Chuť si můžete upravit podle svého osobního vkusu změnou úrovně kávy, cukru nebo vanilky. Určitě si vyberte kvalitní instantní kávu, protože to výrazně ovlivní celkovou chuť vašeho likéru. Stejně tak by měl být rum nebo vodka značkou, kterou by vám nevadilo pít samostatně. Zjistíte, že je snazší namáhat roztok ze sklenice nebo láhve širokým ústem, než lahvičkou s alkoholem s tenkým hrdlem. s jakoukoli infuzí likéru se bude potřebný čas lišit. Nejlepší je dát mu chuťovou zkoušku každých pár dní, abyste zjistili, jak chuť pokračuje. Použití láhve s likérem, do které váš rum nebo vodka přišla, je skvělý způsob, jak se recyklovat. Dobře opláchněte láhev a odstraňte štítek. Přidejte nový štítek - malířská páska je ideální pro dočasné štítky - s chutí a datem, které jste si vyrobili. Uchovávejte likér stejně jako jakýkoli jiný destilovaný alkohol. Pokud je chována pod těsným těsněním, měla by si svou chuť zachovat několik měsíců.
Varianty receptů
- Vanilkové boby mohou být drahé. Pro levnější alternativu můžete použít asi 1 čajovou lžičku vanilkového extraktu, aby se vanilkový sirup stal jednoduchým sirupem. Pokud dáváte přednost, přepněte z instantní kávy na celá kávová zrna pomocí 1/2 šálku své oblíbené pečeně. To může změnit množství času potřebného pro infuzi, takže je nejlepší chutnat likér pravidelně. Jakmile je chuť tam, kde se vám líbí, vyfoukněte fazole.
Značky receptů:
- Káva
- kávový likér
- koktejl
- americký
