nata_vkusidey / Getty Images
- Celkem: 6 hodin
- Příprava: 5 hodin
- Cook: 60 minut
- Výnos: 1 jehňata (12 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 287 | Kalorie |
| 19g | Tlustý |
| 6g | Sacharidy |
| 21 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 jehňata (12 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 287 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 19g | 24% |
| Nasycený tuk 8g | 42% |
| Cholesterol 83 mg | 28% |
| Sodík 210 mg | 9% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 6 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 21g | |
| Vápník 36 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jen jeden z mnoha lahodných kababů, které jsou oporou kuchyně Awadhi z Lucknow v severoindickém Uttarpradéši. Vyzkoušejte tento kabab z taveniny v ústech s chutney Mint-Coriander.
Ingredience
- 2 lb. jehněčí maso velmi jemně mleté
- 1 polévková lžíce. zázvorová pasta
- 2 lžíce. česneková pasta
- 2 lžíce. máslo
- 4 lžíce. syrová papája pasta
- 1/2 lžičky. červený chili prášek
- 1/4 lžičky. moučkový prášek
- 4 lžíce. Bengálská gramová mouka, lehce pečená
- Sůl podle chuti
- 3 lžíce. olej / ghí na smažení kababů
Kroky, jak to udělat
Přidejte všechny ingredience (kromě ghí) do jehněčího masa a dobře promíchejte.
Celá směs se chladí po dobu 1 hodiny.
Vyjměte směs z ledničky a zformujte do placičky.
Zahřejte ghí v pánvi s těžkým dnem (na středním plameni) a na obou stranách smažte kababs až do zlaté.
Cool na papírové ručníky. Podávejte s mátovým koriandrovým chutney.
Značky receptů:
- Indická strana
- příloha
- indický
- rodinná večeře
