Foto © Christine Benlafquih
- Celkem: 75 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 50 minut
- Výtěžek: 9 nebo 10 "koláč (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 242 | Kalorie |
| 15 g | Tlustý |
| 25 g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 9 nebo 10 "koláč (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 242 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 15g | 19% |
| Nasycený tuk 4g | 20% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sodík 86 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 25 g | 9% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Vápník 15 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Francouzské ovocné koláče jsou v Maroku oblíbené. V této verzi Tarte aux Pêches se čerstvé broskvové plátky pečí se sladkým pečivem (creme patisserie) nebo mandlovým pečivem (frangipane) ve sladké pečivové skořápce. Meruňková glazura dodává hotovému zákusku lesk a nádech koláče.
Koláč je lahodný podávaný prostý nebo ozdobený kopečkem zakysané smetany nebo creme fraiche. Vyzkoušejte také French Strawberry Tart a French Apple Tart.
Ingredience
- 1 sladké pečivo (nepečené a chlazené)
- 1 1/4 šálků pečiva (1/2 receptů creme cukrárny nebo většina receptů keře)
- 3 nebo 4 velké broskve (loupané a tenké plátky)
- 3 lžíce cukru
- 1 polévková lžíce másla
- 1/4 šálku meruňkového džemu
- 1 lžíce citronové šťávy (nebo vody)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 200 ° C.
Cukrářský krém (nebo keře) rozprostřete po dně chlazené, nepečené skořápky sladkého pečiva.
Uspořádejte broskvové plátky v přesahu přes pečivo. Cukr posypeme broskvemi a na vrcholku ovoce naneseme drobné kousky másla.
Omotejte proužky hliníkové fólie kolem okrajů koláče, aby se kůra chránila před spálením.
Koláč pečte v předehřáté troubě asi 40 minut.
Odstraňte fólii a pokračujte v pečení dalších 10 minut, nebo dokud nejsou broskve a kůra pěkně zabarveny.
Vyjměte koláč do stojanu, aby vychladl.
Když je koláč ještě teplý, zahřejte meruňkový džem citronovou šťávou až do varu. Na broskve naneste meruňkovou polevu pomocí kartáče na pečivo.
Po úplném vychladnutí koláč ochlaďte.
Podávejte chlazené nebo při pokojové teplotě.
Spropitné
- Doba přípravy nezahrnuje přípravu sladkého pečiva a krémové cukrárny. Nejjednodušší je vyrobit je před sestavením koláčku.
Značky receptů:
- Broskev
- dezert
- marocký
- Vánoce
