smerikal / Flickr
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 35 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 5 až 6 porcí
Pannukakku je přední finská palačinka. Je to skvělé jídlo připravit se, když toužíte po palačinek, ale nechcete trávit spoustu času listováním v roštu.
Ačkoli se nazývá palačinka pečená v troubě, pannukakku je spíše jako kombinace francouzského toastu, pudinku, palačinky a palačinky. Vychází z pece jako působivý zlatý kráter. Křupavé strany vystupují nad okraje pánve a střed je krémový a leskne se rozpuštěným máslem.
Možná jste viděli podobné recepty s názvem německá palačinka nebo holandské dítě. Bez ohledu na to, jak se tomu říká, je to vynikající alternativa k průměrné snídani.
Ingredience
- 6 vajec
- 1 1/2 šálků mléka
- Volitelné: 1/4 šálku cukru (bílý)
- 1 polévková lžíce vanilkového cukru (nebo 1 čajová lžička vanilkového extraktu)
- 1/8 lžičky citronové kůry (strouhané)
- 1 1/2 šálků mouky (univerzální)
- 1 lžičková sůl
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1/3 šálku másla
- Volitelné: šlehačka, čerstvé ovoce, ovocný kompot nebo restovaná jablka
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
V misce rozšlehejte vejce, mléko, cukr a vanilkový cukr (nebo vanilku) až do smetany. Zamíchejte nastrouhanou citronovou kůru.
V oddělené misce prosévejte mouku, sůl a prášek do pečiva. Zamíchejte do vaječné směsi. Nechte těsto odpočívat po dobu 30 minut.
Předehřívejte troubu na 450 F.
Když těsto na palačinky odpočívá, vložte máslo do pánve nebo koláčového plechu odolného proti pečení. Vložte pánev do trouby a nechte máslo roztát bez zhnědnutí (pozorně sledujte).
Jakmile se máslo rozpustí, vyjměte pánev z trouby. Kartáčem na pečivo natřete povrch a stranu pánve rovnoměrně rozpuštěným máslem.
Nalijte palačinky na horkou, máslovou pánev a vraťte se do trouby.
Pečeme po dobu 15 minut, nebo dokud nenafoukne a zlatá.
Provádění úprav
Recept lze snadno změnit podle osobního vkusu. Je však důležité zachovat jednoduché poměry použití 1/4 šálku mouky = 1/4 šálku mléka = 1 vejce / na porci. S ohledem na to, pokračujte a přidejte cukr a příchutě podle chuti a buď snižte nebo zvyšte počet porcí.
Doručování návrhů
I když si můžete tuto lahodnou palačinku určitě užít sama o sobě, můžete ji ještě vylepšit sladkou polevou. Vyzkoušejte to se šlehačkou a čerstvým ovocem, ovocným kompotem nebo lehce opečenými jablky.
Značky receptů:
- Jablko
- snídaně
- skandinávský
- Vánoce
