milanfoto / Getty Images
Uzená ryba je v kuchyni tak všestrannou ingrediencí. Vytváří chutné polévky, dušené maso a polévky, stejně jako snídaně a hlavní jídla - jeho použití je nekonečné. Ještě lépe si rychle uvědomíte, že většina uzených rybích receptů je relativně rychlá a snadno vyrobitelná.
Uzené ryby jsou také zdravé, pokud - jako u většiny potravin - jíte s mírou. Uzené mastné ryby (makrely, losos, tuňák) obsahují omega-3 mastné kyseliny, které jsou dobré pro srdce a mozek.
-
Cullen Skink
Jianhua Hu / Getty Images
Cullen je malé městečko na severovýchodě Skotska a je domovem jednoho z nejslavnějších skotských jídel, cullen skink. Je to vydatná polévka, která se tradičně vyrábí s treskou jednoskvrnnou (uzená treska), bramborami a cibulkou. Cullen skink je v jiných částech Británie také známý jako kouřový treska.
-
Uzené makrely rybí
Getty Images / Joff Lee
Uzené, chutné a levné, uzené makrely rybí jsou ideálním pokrmem. Makrela není jen hospodárná ryba, která se dá vařit a jíst, ale protože je to mastná ryba, je také velmi zdravá. Navíc, většina makrely je v současné době udržitelná, takže se nemusíte cítit příliš provinile. V této misce jsou ryby spojeny s vařeným vejcem, křenovou omáčkou a petrželkou, která dodává měkký, sladký a velmi chutný rybí koláč. Pokud je to možné, použijte vykostěné filé z makrel, abyste ušetřili čas a potíže při odstraňování všech kostí.
-
Kedgeree
Joy Skipper / Getty Images
Ačkoli kedgeree je považován za tradiční britské jídlo, toto uzené rybí jídlo skutečně pocházelo z Indie. Kedgeree začal svůj život jako khichari, indické jídlo z rýže a čočky, ale během britského ráje se pomalu proměnil v současné jídlo.
Při pohledu na Kedgeree recept je snadné vidět indický vliv s kari a rýží, spolu s britským vkusem z vajec a uzených ryb. Kedgeree je považován za snídani, ale lze si ji vychutnat jako lehký oběd nebo večeři.
-
Uzený treska rybí
annick vanderschelden photography / Getty Images
Uzená polévka tresky jednoskvrnná není odlišná od kulinářské šťávy, s výjimkou mouky a krému, které se používají k zahušťování polévky místo bramborové kaše. Polévka také přidala zeleninu - pór, mrkev, špenát a sladkou kukuřici - což je vydatné, docela zdravé, a proto může být náplň sama o sobě jídlem.
-
Uzený losos s koprovou omáčkou
Foodcollection / Getty Images
Co je jednodušší nebo chutnější předkrm než talíř skotského nebo irského uzeného lososa se smetanovou koprovou omáčkou? Uzený losos s koprovou omáčkou lze podávat jako lehčí předkrm nebo pro hlavní chod s vařenými novými brambory.
-
Smetanové pórky a uzená treska
Viel, Pierre Louis / Getty Images
Tento uklidňující pórek se smetanou a uzená treska může být vyrobena dvěma různými způsoby - lžičkou na toastu nebo zapečeným jako kastrol, kde jednoduše nalijete ingredience do pekáče, přikryjete strouhankou a máslem a pečeme, dokud bublají a zlatohnědé. U první verze je uzená treska jednoskvrnná pošírována do směsi mléka, pepře a bobkového listu, zatímco pórek je opečený a poté dusen do mouky a smetany, dokud mírně nezhoustne. Na konci se přidá ryba a lahodná krémová chuť se podává přes křupavý chléb.
-
Uzená rybí paštika
William Shaw / Getty Images
Krémová uzená rybí paštika, která se rychle připravuje a je ideální pro postup vpřed, je perfektním předkrmem, který bude sloužit na vaší příští párty. Jednoduše vložte ingredience do kuchyňského robota a míchejte, dokud nebudou hladké; chladit přes noc a podávat další den s máslovými sušenky nebo plátky okurky.
