Smrk
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 641 | Kalorie |
| 36 g | Tlustý |
| 45 g | Sacharidy |
| 43 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 641 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 36g | 46% |
| Nasycený tuk 7g | 35% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Sodík 190 mg | 8% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 45 g | 16% |
| Dietní vláknina 13g | 46% |
| Protein 43g | |
| Vápník 136 mg | 10% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento španělský recept na kuře s omáčkou z rajčatového sofrita je dobrým jídlem, pokud chcete něco jednoduchého, rychlého a chutného.
Nejprve si uděláte omáčku s konzervovanými drcenými rajčaty, cibulí, žampiony a paprikou. Dále, vykostěné kuřecí prsa bez kůže se smaží se španělským olivovým olejem. Nakonec se můžete spojit všechny části do rychlého a snadného hlavního kurzu španělštiny.
Podávejte kuře a sofrito s domácími hranolkami nebo rýží ve španělském stylu.
Snadné španělské kuře s receptem rajčatové Sofrito omáčky
Ingredience
- Za Sofrito
- 1 středně žlutá cibule (loupaná)
- 1/2 červené papriky (nebo zelené papriky, naočkované)
- 3 stroužky česneku (oloupané)
- 10 bílých hub (otřených vlhkým hadříkem)
- 1/3 šálku panenského španělského olivového oleje
- 1 (28 uncí) může rozdrtit rajčata (nebo čerstvá rajčata, která byla umyta a pulzována v kuchyňském robotu)
- 2 bobkové listy
- Pro kuře
- 3 vykostěná kuřecí prsa bez kůže (přibližně 1 libra)
- Ozdoba: sůl (podle chuti)
- Obloha: pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Poznámka: I když existuje několik kroků k tomuto receptu, je toto sofrito rozděleno do funkčních kategorií, aby vám pomohlo lépe naplánovat vaření.
Vytvořte Sofrito
Shromážděte ingredience.
Smrk
Nakrájejte cibuli a papriku a rezervy.
Mince česnek a rezervy.
Ořízněte stonky z hub, nakrájejte je a rezervujte.
Nalijte polovinu olivového oleje do velké pánve a zahřejte na střední teplotu. Přidejte rezervovanou cibuli, papriku, česnek a houby a restujte na mírném ohni, často míchejte, dokud cibule nezprůsvitné - asi 7 minut.
Smrk
Přidejte drcená rajčata a jejich šťávy a bobkové listy a promíchejte. Vařte na střední až středně nízké teplotě po dobu 10 minut, za stálého míchání. Pokud je omáčka příliš hustá nebo začne lepit, nalijte ji několik polévkových lžic vody.
Smrk
Vařte kuře
Zatímco se rajčatová omáčka připravuje, nalijte druhou polovinu olivového oleje do velké pánve a zahřejte na střední plamen.
Kuřecí prsa poklepejte papírovými ručníky a na obou stranách osolte solí a pepřem.
Smažte kuře v horkém oleji a dvakrát jej otočte (asi 10 minut celková doba vaření). Kuře by mělo být na obou stranách dobře opečené, ale nemusí být zcela upečeno ve středu, což není důvod k obavám, protože po přidání do omáčky dokončí vaření.
Smrk
Po smažení kuře vyjměte pánev z horka. Vyjměte kuřecí prsa na prkénko a nakrájejte je na plátky o tloušťce 1/2 palce a vraťte se na pánev s rajčatovou omáčkou. Míchejte kuřecí prsa v rajčatové omáčce.
Smrk
Zakryjte a vařte na mírném ohni 10 minut. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
Podávejte s rýží nebo bramborami, abyste nasákli lahodnou omáčku. Případně si připravte španělské hranolky jako perfektní přílohu.
Smrk
Užívat si!
Spropitné
- Zbytky nejsou nikdy problémem, protože sofritová omáčka zjemňuje a chutná ještě příští den.
Rozdíl mezi španělským Sofritem a italským Sofritem
Španělský i italský styl se obvykle podávají s masovými pokrmy a jsou velmi podobné s několika rozdíly.
- Tradiční španělské sofrito se vyznačuje opékáním annatto semen ve vepřovém tuku. Nakrájenou cibuli, papriku, česnek a bylinky se pak do ochuceného tuku nakrájejí na měkké a zahuštěné. Některé verze vynechávají annatto a vyžadují sekaná rajčata jako v tomto receptu. Tradiční italské sofrito je podobné v tom, že celer, papriky, cibule, česnek a byliny jsou restovány v olivovém oleji, nikoli vepřovém tuku a zahuštěny.
Značky receptů:
- Rajče
- kuře v rajčatové omáčce
- španělské kuře
- večeře
