Sarah Menanix / Getty Images
- Celkem: 3 hodiny
- Příprava: 30 minut
- Cook: 2 hodiny 30 minut
- Výtěžek: 4 porce
Tento „vanilkový zmrzlinový“ krém je skvělý pro výrobu zmrzlinových pohárů, zmrzlinových sendvičů, plovoucích kořenových piv nebo samostatně pro zmrzlou krémovou pochoutku. Míchání zmrzliny poté, co byla zmrzlá, je důležité, protože rozkládá všechny ledové krystaly, které se tvoří, a zajistí, abyste skončili se smetanovým, ne křupavým dezertem. Tento pár se skvěle páruje s karamelovou omáčkou bez mléka.
Ingredience
- 1 1/2 šálku sójového mléka
- 3 1/2 šálků sójového mléka
- 2/3 šálku vody
- 1 1/2 šálku cukru
- 1 polévková lžíce vanilky
- 1 lžička jablečného octa
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
V mixéru smíchejte sójový prášek, vodu a sójový mléko, dokud se dobře nezmíchají.
Smíchejte sójovou směs s cukrem, vanilkou a octem v malém hrnci na mírně nízkém žáru. Za stálého míchání vařte, dokud směs není hustá a sirupově konzistenční.
Směs nalijte do pánve s kovovým bochníkem o velikosti 9 x 5 palců nebo do jiné středně velké kovové nebo hliníkové pánve.
Umístěte pánev do mrazničky odkryté na 1 hodinu.
Vyjměte pánev z mrazáku a seškrábněte zmrzlinu do mísiče a míchejte vysoko po dobu 30 sekund, nebo dokud není směs krémová.
Umístěte směs zpět do pánve a zpět do mrazničky.
Tento postup opakujte 3krát v 30 minutových intervalech, aby zmrzlina mohla vychladnout v mrazničce zakryté po dobu 1 hodiny po poslední směsi před podáváním.
Podávejte zmrzlinu studenou a podle potřeby přidejte polevy.
Značky receptů:
- Sója
- dezert
- americký
- narozeniny
