Tetra Images / Getty Images
Máte recept na bar cookie, ale chcete s ním vytvořit kapkové cookies? Nebo máte těsto na sušenky a chcete s ním dělat něco jiného? Nebo si možná nejste jisti, jak dlouho byste měli péct cenný recept na soubory cookie vaší babičky. Nikdy se neboj - tento graf je tvůj nový nejlepší přítel!
Pomocí těchto pokynů pro pečení - a své vlastní kreativity - pokaždé vytvářejte perfektní soubory cookie. Nyní můžete svůj oblíbený recept na snickerdoodles proměnit v pizzu s cookies nebo transformovat cookies z čokolády na vynikající koláč. Připravte se na několik chutných experimentů!
Obecné doby pečení souborů cookie:
| Typ souboru cookie | Typ pekáče | Časy pečení |
| Přetáhněte cookies | pečící papír | 8 - 10 minut * |
| Bar Cookies | Panvice 13 x 9 x 2 palce | 25 - 30 minut |
| Bar Cookies | 15 x 10x 1 palcová pánev | 20 - 25 minut |
| Tart Shell nebo Cheesecake Crust | 9-palcový koláč nebo jarní forma pánve | 20 - 25 minut |
| Pie Crust | 9-palcový koláčový talíř | 10 - 15 minut ** |
| Dezert Cookie nebo Pizza | 10-12-palcový kruh na pánvi | 10 - 15 minut |
| Mini koláče | 1 - 2 palcové koule mini muffin cín | 8 - 12 minut |
U všech sušenek před pečením troubu předehřejte na 350 ° F a pánev (y) vyrovnejte pergamenovým papírem nebo použijte silikonovou vložku do pánve.
* U sušenek závisí doba pečení na hustotě a teplotě těsta. Obyčejné máslo nebo cukrové těsto na pečení zabere méně času než těsto na kuchyňské dřezy. Zmrazené nebo ledově vychlazené těsto bude péct déle než těsto při pokojové teplotě. Jen dejte pozor na sušenky v troubě a odstraňte je, když začnou obarvovat okraje a ztratili uprostřed syrový lesk.
** U koláčových kůr z těsta cookie ihned po vyjmutí skořápky koláčku z trouby zatlačte krustu dolů. To pomůže udržovat tvar skořápky koláčů potřebný pro přidání výplně.
Užitečné tipy pro vytváření souborů cookie
- Složky cookie: Používejte ty nejlepší soubory cookie, které si můžete dovolit. Čím lepší jsou ingredience, tím lepší jsou cookies. V mnoha případech to znamená vybrat si máslo nad margarín a ujistit se, že si koupíte kvalitní čokoládu nebo kakaový prášek. Míchání těsta na pečivo: Pro dosažení nejlepších výsledků se před smícháním těsta na pečivo ujistěte, že máslo, vejce a jakékoli další chlazené ingredience jsou při pokojové teplotě. Těsto se spojí rychleji, bude homogennější a bude to snadnější zážitek z pečení, pokud bude vše stejné (pokojová) teplota. Ochlaďte těsto na sušenky: I když chcete, aby vaše sušenky vytvářely při pokojové teplotě pokojovou teplotu, budete chtít, aby vaše těsto bylo chladnější než pokojová teplota. Chlazení těsta poté, co ho připravíte, dává mouce šanci hydratovat a absorbovat část vlhkosti, což může zlepšit strukturu a vzhled cookies. Pečení chlazeného těsta také zabraňuje šíření cookies při jejich pečení. Pečte na pergamenu: Většina receptů na cookies vyžaduje nemazané pečící listy. Mazání listů podporuje šíření souborů cookie, což obvykle není žádoucí. Ale vy nechcete dělat obrovské nepořádek na vašich listech cookie, že? Pergamen na záchranu! Vyrovnávejte své pánve s pergamenem a zabráníte tak rozšiřování obávanýho cookies a zároveň si vyčistíte vánek. Zmrazení sušenek: Můžete samozřejmě zmrazit již pečené sušenky, ale zmrazení těsta na sušenky je lepší. Chcete-li snadno zmrazit těsto na sušenky, položte kopečky těsta na vložené plechy na pečení a zmrazte je alespoň jednu hodinu, dokud kuličky těsta nebudou pevné. Poté přeneste kuličky těsta do mrazících sáčků na zip nebo do vzduchotěsných obalů. Kuličky těsta na pečení mohou být upečeny přímo z mrazničky nebo nechány před pečením rozmrazit na plechech.
