Molly Watsonová
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
Jednoduchý stařený květák je v naší knize chutnou pochoutkou jen posypáním solí. Ale rozmanitost je kořením života, a zatímco mnoho lidí si vybere dusit květák ve smetanové sýrové omáčce (a nezlobíme je jeden kousek - to je vynikající volba), kousek pestem může zvednout květák k lahodnému nové výšky.
Rádi používáme domácí pestem, protože to jen víří čerstvou bazalkou, česnekem, piniovými oříšky, citronovou šťávou, parmazánem a olivovým olejem do jasně zelené pasty (pokud je bazalka v sezóně, připravte a zmrazte velké šarže věcí) přes doldrums místního jídla, když přijde zima). A zatímco domácí věci jsou slavné, funguje také kvalitní odrůda zakoupená v obchodě - neváhejte a zkuste to více solí nebo citronovou šťávou nebo parmazánem, abyste získali další chuť.
Ingredience
- 1 květák hlavy
- 1/2 cup pesto (domácí, pokud chcete)
- Volitelné: parmazán
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Ořízněte květák. Ořízněte a zlikvidujte listy (nebo je uložte, aby se vařily v hýbat-smažit, mich, zatímco vy jste používali zelí). Vystřihněte jádro. (Mnoho lidí se rozhodne vyhodit jádro, ale není důvod, aby je nenarezalo na kousky velikosti kousku a nezahrnovalo je do mixu.) Nakrájejte zbytek hlavy na kvítky. Rádi bychom je nechali víceméně kousnout pro rovnoměrné vaření a snadné stravování, ale velikost je zcela na vás.
Parní květák, dokud nabídka. (Mnoho lidí si vybere páru květáku v mikrovlnné troubě, což je naprosto v pořádku - dejte květák do nádoby vhodné pro mikrovlnnou troubu s malým množstvím vody na dně nádoby, přikryjte a mikrovlnkou vysoko ve 30 -sekundové přírůstky, dokud květák nebude platit přibližně 3 minuty.) Pro nejlepší a nejrovnoměrnější strukturu vložte kousky květáku do parního koše přes skutečnou vařící vodu, přikryjte a páru, dokud květák nebude tak jemný, jak chcete, 5 do 8 minut u plně jemných kusů.
Přeneste květák do servírovací mísy. Podle chuti doplňte pestem. Můžete to posloužit tak, jak je na obrázku, s pestem dollopedem přes květák pro dramatičtější prezentaci. Pro nejlepší chuť však hodte ještě horký stařený květák s pestem, abyste jej důkladně povlékli.
Až budete připraveni, přelijte jemně nastrouhaným parmazánem, pokud chcete, pro více chutí a krásné prezentace.
Podávejte horké, teplé nebo při pokojové teplotě. Užívat si!
Značky receptů:
- květák
- předkrm
- americký
- podzim
