Příprava syrového veganského jídla od Muntz / Getty Images
Surová veganská strava sestává z nezpracovaných syrových veganských potravin, které nebyly zahřáté na 115 ° C (46 ° C). Příznivci této stravy, nazývaní „suroví odborníci na výživu“, se domnívají, že potraviny vařené nad touto teplotou ztratily své enzymy a tím značné množství své nutriční hodnoty a jsou škodlivé pro tělo, zatímco nevařené potraviny poskytují živé enzymy a správnou výživu.
Zastánci stravy pro syrové potraviny tvrdí, že stravování syrových potravin má mnoho výhod, včetně hubnutí, více energie, čisté kůže, zlepšeného trávení a zlepšení celkového zdraví. Mnoho lidí objasňuje, že ve své stravě konzumují „vysoce syrové“ nebo určité procento syrových potravin, jako je „75% syrové stravy“ nebo „90% syrové stravy“. Několik lidí zahrnuje ve své stravě nezpracované mléčné výrobky, ale většina následuje syrovou veganskou stravu. Syrová strava zaznamenala v posledních letech vzrůstající oblibu u restaurací se syrovými potravinami otevřených ve většině velkých měst, ale mnoho lidí stále ještě plně nechápe, co je to surová strava.
Co syrový foodists jíst?
Syrová strava zahrnuje:
- Veškeré syrové ovoce a zelenina Ořechy a semenaSproutsRoots, root root and squashes Fresh fresh herbs and raw spicesSeaweeds
Surová strava zahrnuje tyto potraviny v nezpracovaném a nevařeném stavu a vynechává většinu ostatních potravin. Suroví odborníci na jídlo také pijí čerstvé ovocné a zeleninové šťávy a do své stravy také zahrnují bylinné čaje. Většina lidí, kteří dodržují syrovou veganskou stravu, zahrnuje omezené množství potravin, které prošly určitým zpracováním, pokud zpracování nezahrnuje zahřívání potravin nad 115 stupňů.
Mezi tyto zpracované syrové veganské potraviny patří:
- Nezpracované olivyRealizované potraviny jako miso, kimchee a zelíPure javorový sirupSušené ovoce a zeleninaV octy a potraviny uzené v octě
Existuje debata o tom, zda jsou určité položky skutečně skutečně syrové, a tedy vhodné pro stravu se syrovými potravinami, a mnoho lidí dává přednost vyloučení některých zpracovaných potravin ze své stravy, i když mohou být syrové. Pokud připravujete jídlo pro ostatní, je nejlepší se dopustit chyby, a připravit jídlo, o kterém víte, že je 100% syrové, například salát nebo ovocné jídlo.
Jak suroví potravináři připravují jídlo?
Příprava syrového jídla je často lehce označována jako „nevařená“. Zatímco mnoho receptů na syrové potraviny vyžaduje hodně zpracování a přípravy, mnoho jídel vyžaduje málo nebo žádné, jako je například salát nebo čerstvé ovoce. Pokud prozkoumáváte životní styl syrových potravin, pravděpodobně budete chtít mít mixér a nejmodernější procesor a možná budete chtít investovat také do dehydratátoru potravin. Mnoho receptů používá dehydratátor k výrobě surových veganských lněných sušenek, chlebů a sušenek. Možná budete chtít zakoupit odšťavňovač pro výrobu čerstvých ovocných a zeleninových šťáv.
Nakupování syrových potravin
Syrová jídla jsou všude! Ovoce a zelenina jsou snadno dostupné, ale možná budete chtít nakupovat pro rozmanitost. Vyzkoušejte farmářské trhy na dědictví a procházejte etnické trhy s exotickým ovocem a zeleninou. Většina obchodů se zdravou výživou má nyní malou sekci syrových potravin, kde najdete syrové pečivo, sušenky a další občerstvení a dárky.
Jak jít na stravu se syrovými potravinami
