Luke Chan / Moment Open / Getty Images
- Celkem: 6 hodin 12 minut
- Příprava: 12 minut
- Cook: 6 hodin
- Výtěžek: 10 porcí (10 porcí)
Servírování švédských masových kuliček s pomalým vařičem na večeři je jen o pohodlí. Připravené omáčky z masa a omáčka eliminují většinu práce - i když si můžete vyrobit vlastní masové kuličky od nuly - a výsledky jsou vynikající.
Lehké švédské masové kuličky s pomalým vařičem jsou vyráběny s netradiční zakysanou smetanou. Silnou smetanu můžete nahradit kyselou smetanou, pokud dáváte přednost tradiční chuti, a podávat je s vařenými bramborami a brusinkami z brusinky, stejně jako ve Skandinávii.
Ingredience
- 1 libra nakrájené houby
- 2 polévkové lžíce másla
- 2 (12-uncová) sklenice hovězí omáčky (nebo 3 šálky připravené hnědé omáčky)
- 1 velká cibule (nakrájená na kousky)
- 1 polévková lžíce Worcestershire omáčka
- 1/4 čajové lžičky koření
- 2 libry zmrazených masových kuliček (rozmrazených)
- 1 šálek / 8 uncí zakysané smetany
- 12 oz středních vaječných nudlí (vařené a vyčerpané nebo připravené bramborové kaše)
- Volitelné: 3 polévkové lžíce čerstvé petrželky (nakrájené)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Houby restujeme v másle do měkka.
V pomalém vařiči kombinujte restované houby, omáčku, cibuli, Worcestershire omáčku a koření. Do omáčky zamíchejte masové kuličky.
Zakryjte a vařte na nízké teplotě po dobu 6 hodin.
V malé misce pomalu zamíchejte asi 1/2 šálku horké omáčky do zakysané smetany. Přidejte směs kyselé smetany do směsi pomalého hrnce a vařte déle než 10 minut, nebo dokud není horká.
V případě potřeby ozdobte čerstvou nasekanou petrželkou.
Tipy
- Masové kuličky podávejte na horkých máslových nudlích nebo bramborech, ať už šťouchaných nebo vařených, spolu s vedlejším salátem a tradičním brusinkovým džemem. Pokud nemůžete najít brusinky, použijte jako náhradu brusinkovou omáčku. Pokud jste v časové krizi, postavte pomalý vařič vysoko na tři hodiny nebo připravte masové kuličky v rychlém hrnci nebo tlakovém hrnci. Pokud máte navíc -large pomalý hrnec, klidně zdvojnásobte recept. Jen se ujistěte, že všechny masové kuličky jsou pokryty omáčkou, i když jsou naskládány na sebe. Pokud máte jen malý pomalý vařič, zkuste recept na polovinu. Pokud dáváte přednost silnější omáčce, vylijte tekutinu z pomalého hrnce a do hrnce, jakmile se vše uvaří. Omáčku přiveďte k varu a nechte ji snížit, dokud nedosáhne požadované tloušťky. Zrychlete proces tím, že z mouky a másla uděláte roux před přidáním tekutiny do kastrolu a šlehačkou, dokud není hustá.
Varianty receptů
- Okamžitá variace hrnce: Položte instantní banku na saute a roztavte máslo. Přidejte žampiony a restujte do měkka. Přidejte omáčku, cibuli, Worcestershire omáčku a koření. Přidejte masové kuličky a míchejte, dokud se úplně nepokryje omáčkou. Zakryjte víkem, ujistěte se, že je odvzdušňovací ventil uzavřený, a nastavte na vysoký tlak po dobu 8 minut. Po dokončení rychle uvolněte tlak. Masové kuličky od nuly: Místo použití předvařených zmrazených masových kuliček, udělejte je od nuly. Smíchejte 1 libru libového mletého hovězího masa s 1/2 šálkem italské strouhanky a přibližně 1/4 šálku jemně nasekané cibule. Přidejte jedno vejce, 1/4 šálku mléka, 1/2 lžičky soli, 1/4 lžičky mletého černého pepře, 1/2 lžičky Worcestershire omáčky. Smíchejte s čistýma rukama, dokud nejsou pouze kombinovány. Tvarujte do 1 1/2 palcových masových kuliček a umístěte je 1 palec od sebe na připravený plech. Pečte 18 až 20 minut ve 400 ° F troubě.
Značky receptů:
- Houba
- předkrm
- americký
- rodinná večeře
