gordana jovanovic / Getty Images
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 35 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 2-4 porce (2-4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 181 | Kalorie |
| 8g | Tlustý |
| 9g | Sacharidy |
| 17g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2-4 porce (2-4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 181 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 11% |
| Nasycený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 45 mg | 15% |
| Sodík 236 mg | 10% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 9 g | 3% |
| Dietní vláknina 2g | 5% |
| Protein 17g | |
| Vápník 26 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Hovězí a sladké papriky se vaří s pikantní omáčkou z černých fazolí v této domácí kuchařské misce. Perfektně se hodí na nudle nebo rýži a určitě to bude hit.
Ingredience
- 1/2 libry hovězího masa (svíčková nebo biftek je dobrá)
- 2 velké papriky (2 zelené nebo 1 zelené a 1 červené)
- 2 lžičky fermentovaných černých fazolí (v případě potřeby zvyšte na 1 polévkovou lžíci)
- 1 polévková lžíce česneku (sekané)
- 2 lžičky zázvoru (sekané)
- 1/4 šálku kuřecího vývaru (nebo vývaru)
- 1 lžička kukuřičného škrobu (ve směsi se 4 lžičkami vody)
- 1/4 lžičky cukru
- Volitelné: pepř podle chuti
- 3 1/2 polévkové lžíce oleje (pro smažení)
- Pro Marinádu:
- 1/4 lžičky cukru
- 1/4 lžičky soli
- 2 lžičky tmavé sojové omáčky
- 1 čajová lžička čínské rýžové víno (nebo suché sherry)
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
Kroky, jak to udělat
Nakrájejte hovězí maso na zrno na tenké proužky dlouhé 1 1/2 - 2 palce. Poté nakrájejte hovězí maso na zrno tak, abyste měli tenké proužky dlouhé 1 1/2 až 2 palce, 1/2 palce silné a 1/8 palce široké. Vložte hovězí maso do mísy a zamíchejte marinádové ingredience. Marinujte hovězí maso po dobu 30 minut.
Zatímco hovězí maso marinuje, připravte zeleninu. Nakrájejte papriky na tenké proužky, aby odpovídaly hovězímu masu. Opláchněte fermentované černé fazole v teplé vodě k odstranění přebytečné soli. Chop jemně. V malé misce smíchejte fazole s nasekaným česnekem a zázvorem.
V malé misce smíchejte kukuřičný škrob se 4 lžičkami vody. Smíchejte s vývarem nebo vývarem.
Zahřejte wok a přidejte 2 polévkové lžíce oleje. Když je olej horký, přidejte 1/2 směsi černé fazole, česneku a zázvoru. Krátce smažte (asi 30 sekund) a přidejte hovězí maso. Smažte, dokud se hovězí maso téměř nevaří. Vyjměte hovězí maso z wok.
Zahřejte wok a přidejte 1 1/2 polévkové lžíce oleje. Když je olej horký, přidejte zbývající 1/2 směsi černé fazole. Krátce smažte (asi 30 sekund) a přidejte proužky papriky. Smažte asi 2 minuty. Rychle se doplní směs s kukuřičným škrobem a vodou a přidá se do woku. Přidejte cukr. Ochutnejte a podle potřeby upravte koření. (Pokud je to žádoucí, přidejte pepř v tomto bodě).
Přidejte hovězí maso zpět do wok. Dobře promíchejte, dokud omáčka nezhoustne a nevaříme. Podávejte horké.
Značky receptů:
- Pepř
- entrée
- asijský
- rodinná večeře
