Wikimedia Commons
V mnoha východoevropských zemích je tradicí mít požehnaný košík jídla na Svatou sobotu nebo Velikonoční neděli. Například v Polsku je požehnání košů známo jako święcenie pokarmow wiełkanocnych , což je praxe datovaná do 15. století nebo dříve, a která je stále udržována většinou rodin v Polsku (a do určité míry v jiných zemích) na Svatém Sobota.
Zvláštní význam mají potraviny ve velikonočním koši, stejně jako při velikonoční nedělní snídani, kdy se konzumuje požehnané jídlo. Každá rodina může mít své vlastní tradice, ale existují určité praktiky, které jsou univerzální.
Dekorace do košíku
Spousta myšlenek, času a péče se vkládá nejen do potravin, které půjdou do koše, ale také do toho, jak je koš smontován. Košík je lemován vyšívanou látkou nebo tradiční lidovou látkou. Jakmile je koš naplněn, je potažen bílým plátěným hadříkem (některé mají barevně háčkované lemování nebo vyšívaný design) představující Kristův plášť. Košík pak může být ozdoben větvičkami zimostrázu ( bukszpan ) nebo polskými „palmami“ vyrobenými ze sušených květin a barevného papíru.
Na venkově v Polsku byla velikost a obsah ženského koše (některé použité dřevěné misky a dokonce i komody na prádlo) otázkou hrdosti a postavení ve společnosti.
Symbolická jídla
Typický východoevropský velikonoční koš by obsahoval celou řadu symbolických jídel, i když rodiny si mohou podle svých představ přizpůsobit. K dispozici je zvláštní požehnání pro maso, vejce, dort a chléb, takže koše budou tyto ingredience pravděpodobně obsahovat.
- Bacon ( boczek / słonina, BOH-chek / swoh-NEE-nah) je symbolem hojnosti Božího milosrdenství. Chléb ( chleb, hlehb) je obvykle pletená chałka, představující osazenstvo života dané Bohem. babka , BAHB-kah) je kulatý dort bohatého eggového kynutého těsta s rozinkami, který připomíná vzkříšeného Pána. Butter ( masło, MAHS-woh) je jedním z mléčných výrobků, které jsou součástí oslavy konce postní doby a bohatosti naší spásy. Máslo je často tvarováno do jehněčího, což je symbolem Paschal Lamb, a je známý jako baranek . Baranek je někdy vyroben z těsta, dřeva nebo dokonce z plastu. Může být také vyroben z cukru, když je znám jako baranek cukrowy wielkanocny .Candles ( swieca, SHVIEH-tsa) symbolizují Ježíše, „světlo světa“ a mohou být rozsvíceny, když kněz žehná košům jídla. ( ser, SEHRR) je symbolem připomínajícím křesťanům umírněnost. Barevná vejce ( pisanki, pee-SAHN-kee), stejně jako nezbarvená, dobře vařená vejce, označují naději, nový život a Krista vycházejícího z jeho hrobky. szynka, SHIN-kah), stejně jako další maso, symbolizuje velkou radost a hojnost při oslavě Kristova zmrtvýchvstání. Spojení mezi kusy ( kiełbasa, kyehw-BAH-sah) jsou symbolem řetězců smrti, které byly přerušeny, když Ježíš vstal z mrtvý, stejně jako Boží velkorysost. Křen ( chrzan, HZAHN) je připomínkou hořkosti a krutosti Ježíšova utrpení a ocet se mísí se symbolem kyselého vína, které bylo Ježíšovi na kříži. Salt ( sól, SOOL) je přítomen, aby dodal životu chuť a chránil nás před korupcí. Vody ( słodycze, swoh-DIH-cheh) su dát slib věčného života nebo dobrých věcí, které přijdou.
Rodinné tradice
Ačkoli každá rodina může mít své veliké tradice, pokud jde o velikonoční koše, mnozí se ujistili, že budou mít dostatek jídla, takže každý člen rodiny bude mít po velikonoční neděli po kousnutí všechna požehnaná jídla. To může být chuť jídel na velikonoční večeři a některých denních sponek.
Košík může obsahovat malý ptačí hnízdový koláč vyrobený z ostatního těsta z jehněčího koláče a tvrdě vařená vejce posetá hřebíčkem představujícím hřebíky kříže, stejně jako kiełbasa, šunka, sůl a pepř. Obvyklé jsou také ćwikła nebo chrzan, máslo z másla nebo máslo plněné do sklenice s hřebíčkem a malý kulatý pekařský žitný chléb s papírovou nálepkou ve tvaru fialového kříže. Zatímco v některých rodinách není nikdy zahrnuta zelenina, zelenina a ovoce, jiné rodiny z nich dělají součást košíku.
V mnoha rodinách, když jsou děti dost staré, dostávají tu čest vzít košík do kostela, aby byl požehnán. Neexistuje žádné riziko, že koš bude převzat, protože je to půst, a děti si musí být jisty, že se nedotknou jediného jídla. S aroma tak opojnou, to vyžaduje obrovskou vůli, aby se vzorek.
Tradice zahrnují jak hodování na požehnaných potravinách o velikonočním ránu, tak použití obsahu koše święconka k vytvoření chutné polévky známé jako bílý tyčinek .
