enviromantické / Getty Images
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 1 libra (16 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 108 | Kalorie |
| 3g | Tlustý |
| 22 g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 libra (16 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 108 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 4% |
| Nasycený tuk 2g | 12% |
| Cholesterol 1 mg | 0% |
| Sodík 52 mg | 2% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 22 g | 8% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Vápník 4 mg | 0% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Coconut křehký je bohatý, chutný křehký recept se spoustou chuti z drceného kokosu. Pokud jste si mysleli, že křehkosti musí zahrnovat arašídy nebo jiné ořechy, musíte zkusit tuto variantu kokosu. Je to úžasné máčení v čokoládě, jedené plátky nebo drcené a používá se na kokosový krémový koláč nebo jiné dezerty.
Ingredience
- 1/2 šálku vody
- 1/2 šálku lehkého kukuřičného sirupu
- 1 šálek cukru
- 1 lžička nesoleného másla
- 1/2 lžičky soli
- 1 1/2 šálků drceného neslazeného kokosu
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
Kroky, jak to udělat
Připravte plech na pečení obložením hliníkovou fólií a postřikem fólie nepřilnavou sprejovou úpravou. Odložte prozatím.
Ve středním hrnci smíchejte vodu, kukuřičný sirup, cukr, máslo a sůl na středně vysokou teplotu. Míchejte, dokud se cukr a máslo nerozpustí, a vložte teploměr cukroví.
Cukrovinu vařte bez míchání, dokud na teploměru nedosáhne 240 F / 115 C. Jednou při 240 F přidejte neslazený kokos a zamíchejte ho do bonbónů.
Jakmile je přidán kokos, budete muset být velmi ostražití a míchat bonbóny často, aby se zabránilo jeho spálení. Bude silnější a obtížnější se promíchat a může se shlukovat kolem teploměru. Kokos začne ztmavnout a celá cukroví zčerná a bude mít příchuť vůně, ale při častém míchání by neměla zčernat ani hořet.
Cukroví vařte, dokud na teploměru bonbónů nebude číst 290 F / 143 C.
Jakmile je teplota 290 ° C, okamžitě vyjměte pánev z tepla a promíchejte vanilkový extrakt a jedlou sodu. Po přidání jedlé sody se bonbón začne uvolňovat a zpěňovat.
Nalijte cukroví na fólii potaženou fólií a pomocí ofsetové špachtle rozprostřete do velmi, velmi tenké vrstvy. Tato bonbón je lepší, čím tenčí je, takže se jej pokuste získat co nejtenčí.
Jakmile to začalo tuhnout, ale je stále flexibilní, opatrně použijte ruce a vytáhněte jej tenčí, protože byste natáhli křehký arašíd.
Nechte kokosový křehký úplně vychladnout. Jakmile se ochladí, rozdělte jej na malé kousky. Pokud chcete, můžete rozbít čokoládu na křehký před jeho rozbití, nebo ponořit jednotlivé kousky do čokolády.
Spropitné
- Křehký kokos může být uchováván ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až dva týdny.
Značky receptů:
- kokosový ořech
- americký
- Vánoce
- cukroví
