Andrea Bricco / Photodisc / Getty Images
- Celkem: 8 hodin 30 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 8 hodin
- Výnos: 4-6 porcí (4-6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 187 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 13 g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4-6 porcí (4-6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 187 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 17% |
| Nasycený tuk 8g | 40% |
| Cholesterol 106 mg | 35% |
| Sodík 48 mg | 2% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 13 g | 5% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 4g | |
| Vápník 65 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Zmrzlina ze zeleného čaje je oblíbená japonská zmrzlina a po tradičním japonském jídle je perfektní jako sladký a osvěžující dezert.
Název „zmrzlina ze zeleného čaje“ je mírně klamný, protože zmrzlina sama o sobě není vyrobena z čaje, ale spíše z prášku matcha. Někdy se názvy „zmrzlina ze zeleného čaje“ a „zmrzlina matcha“ používají na Západě zaměnitelně, ale v Japonsku se „zmrzlina ze zeleného čaje“ téměř vždy označuje jako „zmrzlina matcha“.
Matcha prášek je jemný světle zelený prášek ze speciálních listů zeleného čaje, které byly rozemleté. Zápasy jsou v podstatě listy zeleného čaje. Prášek Matcha se liší od zeleného čaje, protože v potravinách, které používají zápalky, obsahují samotné čajové listy samy o sobě, ale potraviny podávané zeleným čajem jsou jednoduše vodou naplněné aroma čajových listů.
Ujišťujeme vás, že i přes technické rozdíly mezi zeleným čajem a práškem matcha bude tento recept na zmrzlinu ze zeleného čaje (matcha) znamenat lahodný zmrazený japonský dezert!
Článek Aktualizoval Judy Ung.
Ingredience
- 1 polévková lžíce prášku zeleného čaje matcha
- 3 polévkové lžíce horké vody
- 2 žloutky
- 5 lžic granulovaného bílého cukru
- 3/4 šálku plnotučného mléka
- 3/4 šálku těžkého krému (šlehačka)
Kroky, jak to udělat
V malé misce smíchejte horkou vodu a čaj z čaje matcha a odložte stranou.
Po oddělení žloutků z vajec ve středním kastrolu lehce rozšlehejte žloutky. Poznámka: Panvici ještě nezahřívejte.
Přidejte cukr do pánve a míchejte cukr s vaječnými žloutky, dokud nejsou dobře začleněny.
Postupně přidejte mléko do směsi vajec a cukru a dobře promíchejte.
Položte pánev na nízkou teplotu a zahřejte směs vajec za stálého míchání, abyste se ujistili, že nehoří. Když směs mírně zhoustne, vyjměte pánev z tepla a odložte stranou.
Namočte dno pánve do ledové vody, aby se ochladila směs vajec.
Přidejte směs vajec a vody do vaječné směsi a dobře promíchejte. Směs se dále chladí v ledové vodě.
Těžký krém vyšlehejte tak, aby byl mírně hustý a vzdušný. Přidejte tuto šlehačku do směsi vajec a matcha. Opatrně začleňte všechny ingredience špachtlí, dokud se nezmění.
Nalijte zmrzlinovou směs do výrobníku zmrzliny. Potom nalijte směs do bezpečného mrazáku s víkem a zmrazte po dobu 8 hodin nebo déle. (Přečtěte si pokyny pro výrobce zmrzliny a dodržujte doporučené doporučené postupy.)
Spropitné
- Výrobce zmrzliny pomůže, ale pokud nepoužíváte zmrzlinu, může být směs pro zmrzlinu uložena ve vzduchotěsné nádobě a umístěna do mrazničky, dokud neztuhne. Směs musí být pravidelně zamíchávána, když mrzne.
Značky receptů:
- čaj
- dezert
- asijský
- narozeniny
