Picture Press / Ulrike Holsten / Getty Images
Řecký horský čaj se vyrábí pomocí sušených listů a květů rostlin Sideritis (železná mladina). Čaj je výstižně pojmenován: Rostlina, která se používá k jeho výrobě, se nachází na skalnatých svazích v nadmořských výškách nad 3 200 stop. Tyto rostliny jsou vytrvalé kvetoucí trvalky, které se přizpůsobily k přežití s malým množstvím vody a malou půdou. Pěstuje se pouze jedna odrůda této rostliny, Sideritis raeseri, obvykle v Řecku, Albánii, Makedonii a Bulharsku. Sideritis raeseri se v těchto oblastech také shromažďuje ve volné přírodě. Čaj vyrobený ze Sideritis raeseri je připočítán s uvolněním široké škály onemocnění.
Na Krétě je obecný název horského čaje malotira a téměř každá řecká oblast má svůj vlastní název, například čaj Olympos a čaj Parnassos, což odráží název hory, kde roste. Nejběžnějším anglickým názvem jiným než Mountain Tea je Shepherd's Tea, protože řeckí pastýři používají rostliny k přípravě uvařeného čaje, zatímco jejich hejna jsou vysoko v horách.
Čaj obsahuje vysoké hladiny antioxidantů a velké množství éterických olejů, flavonoidů, sterolů a dalších fytonutrientů.
Jste připraveni se zdravě? Udělejme čaj
Čaj je balen jako sypaný čaj, nikoli jako čajové sáčky. Na rozdíl od většiny čajů je chuť vylepšena vařením listů a květů. Pro 10-unci nebo 1, 5 porce:
- Umístěte 12 uncí vody do pánve na sporáku na 10 uncí (1, 5 šálku) porce čaje. Část vody se odpaří. Přiveďte vodu k varu. Přidejte hrst sušených listů a květů na pánev na každých 1, 5 šálků vody.Kryjte pánev. Nechte čaj vařit po dobu 3 až 5 minut v závislosti na vaší preferenci síly. Odstraňte pánev z tepla a nechte čaj strčit po dobu dalších 3 až 5 minut. Nalijte čajovou směs přes sítko přímo do vašeho šálku Pijte prostý nebo s medem nebo cukrem.
Doporučení pro podávání: Podávejte horský čaj při snídani nebo před nocí v noci s olivami Kalamata, sýrem feta a křupavým chlebem.
Kde najdete řecký horský čaj
V Řecku se čaj prodává v obchodech s potravinami, lékárnách a obchodech s bylinkami a kořením, nebo ho lze sbírat čerstvé a sušené doma. Mimo Řecko se v specializovaných obchodech prodává jako „řecký horský čaj“ nebo „řecký horský pastýř“.
Léčivá použití pro řecký horský čaj
Horský čaj je v Řecku nesmírně populární a vaří se nejčastěji v zimě, kdy se snižuje fyzická aktivita a nachlazení, bolesti a bolesti. Říká se, že má pozitivní účinek na téměř všechno, co vás trápí, ale většinou se používá k boji proti nachlazením, dýchacím problémům, zažívacím potížím a mírné úzkosti. Říká se, že posiluje imunitní systém a je ceněn pro své antioxidanty, jako protizánětlivé látky a snižující horečku.
Vláda řecké babičky: Alespoň jeden šálek denně. Zde je vaše zdraví!
